brisket. 中西切法不同, 中式的是brisket with deckle on

来源: 于 2007-12-30 13:46:16 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
deckle 就是那层白白肥肥的膜. 老中喜欢, 老美恶心.