没问题，谢谢你喜欢，皮是买现成的，馅和减法是这样的：

在肉末里加入油，酱油，糖，料酒，盐，跟肉末搅匀，最后加入切碎的洋葱，一般我们是两盒肉末（三四磅的样子）加两个中等个头的洋葱（不要紫色的，黄的白的都行），洋葱馅的饺子作生煎饺子很好吃。只是要注意不要放太多洋葱。
我的做法是先用中火把饺子煎至微黄，然后放冷水到饺子的三分之一处，如果是从冰箱拿出来的冻饺子就加到二分之一的样子。盖上盖子，大火，烧到水干能听到油滋滋响的声音，煎到自己喜欢的颜色或程度就可以起锅了。有人还要浇淀粉水撒芝麻啥的，我懒就省略了。这样煎出来的饺子底部很香脆，别的地方也不会硬，试一试？