(原创)素火腿 附制作流程图
查过旧帖,没有相同的才敢说原创。这是我家请客吃饭的必备凉菜,也是我家小孩的零嘴。嘻嘻。
原材料就是这种新鲜腐皮,一包有6到7张。
用1杯水/鸡汤加入1匙生抽,1匙老抽,3teaspoon糖,1teaspoon鸡精,麻油适量(我一般不放因为小孩拿着吃方便,加了就更香一点。)做成汤汁,将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。
全部一包材料进去以后用手尽量拌匀,就是这个样子。
用毛巾或者纱布分2--3份包起来,尽量裹紧,用棉线捆扎好,入笼屉。
大火蒸10分钟改中小火30分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。
切片装盘就是了。
原材料就是这种新鲜腐皮,一包有6到7张。
用1杯水/鸡汤加入1匙生抽,1匙老抽,3teaspoon糖,1teaspoon鸡精,麻油适量(我一般不放因为小孩拿着吃方便,加了就更香一点。)做成汤汁,将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。
全部一包材料进去以后用手尽量拌匀,就是这个样子。
用毛巾或者纱布分2--3份包起来,尽量裹紧,用棉线捆扎好,入笼屉。
大火蒸10分钟改中小火30分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。
切片装盘就是了。