闹元宵 玩汤圆 黑芝麻馅花式汤圆 锦鲤 元宝(文+视频)

来源: 于 2024-02-24 07:30:01 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

又到了玩汤圆的日子啦!

汤圆们说: 

祝大家年年有余，财源滚滚吧!

 

~黑芝麻馅(10g/个x16)-

熟黑芝麻粉 88g

糖 22g

融化黄油/猪油 70g

***粉+糖混匀，+油揉成团，分成16个，搓圆，进冻箱冻硬

 

~汤圆皮

糯米粉 180g

澄粉 18g

糖 18g

开水 135g

软化黄油/猪油  18g

***粉+糖混匀，+开水，用勺稍混，稍凉后戴手套揉成团，趁热+油揉到糯米团有延展性(可以拉长不断)

***糯米团搓长条，分成4份，没操作的粉团需要盖膜保湿

***做4种花样，每样4个: 元宝，锦鲤，祥龙，福字(下面这个视频做了前2种)

 

     ~*~*锦鲤 元宝 | 黑芝麻馅 汤圆*~*~

 

                          元宵节周末快乐!

 

 

 

 

 


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