鲅鱼炖宽粉｜超级美味的北方家常菜｜简单中带有粗旷，粗旷中蕴含浓郁【视频文字】

中国北方家庭炖鱼，可以说是家家有绝活，户户藏绝技。

然而简单好吃是王道，葱姜蒜八角花椒冰糖简单的调料，酒，醋，酱油，简单的1：1：1。

鱼要煎透煎香，

酒，醋，酱油，要烹香，锅气要足。

加水炖要炖足时间，俗话说千滚豆腐，万滚鱼，是北方的诀窍。

垮炖鱼中的宽粉超级好吃，吸足了浓郁鱼汤的美味。

如果喜欢浓郁的鱼汤拌饭，尽量不要叫宽粉或者粉条。