【青团】- 糯软柔韧，甘甜细腻，带着清香。没有艾草，一样做出这道带着春天味道的美食（视频+图文）

清明美食【青团】

喜欢吃糯叽叽美食的朋友一定喜欢。糯软柔韧，甘甜细腻。

馅料可以任意发挥，比如豆沙，花生芝麻，咸蛋黄肉松，榨菜肉末的等等，都好吃，

关键是先要做好青团的皮。柔韧有好的延展性，包的时候不开裂。蒸好不塌陷，放3天还不变硬，依然糯软。

小麦我在加拿大，夏天才会有艾草。现在没有艾草一样做出带着清香，漂亮的青团。

一个小视频演示制作，记得多做点包起来送朋友一起品尝这道春天的美食吧：

         

食谱：

可做10个大青团

糯米粉 210克， 澄粉 35克， 水约 200毫升， 白糖20克，麦草粉 0.5 汤匙 （也可用菠菜汁，茼蒿汁，如果没艾草）

馅料：自制红豆沙约300克

改变一下传统的包法，青团的样子有些可爱了：

        

记得多做些，包起来送朋友一起品尝这道带着春天味道的美食吧：

         

做法：

青团的面皮按以上的材料，糯米粉，澄粉还有白糖混合起来，清水里加入麦草粉调匀，然后倒入糯米粉里，揉成面团。取出约50克，分3份，放入开水中煮到浮起来。然后捞起来，凉凉些，揉入剩下的面团里，让揉好的面团很很好的拉伸性。

面团分成10份，揉圆，豆沙分成10份，揉圆，一份面皮包入一份的馅料。像包汤圆一样。

然后照视频里的方法，捏上一圈花边，青团的样子变得有些可爱了。

开水上锅，蒸约10分钟。出锅，刷点油，让其看起来油润碧绿。一次吃不完，用保鲜膜包起来储存。放3天，只要室温不算太高，不用放冰箱保存。

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