豆花最好吃的是我的老家富顺，豆花是用井盐卤水点的，绵软微甜。尤其是名扬四海的富顺香辣酱做蘸水，那个安逸巴适。

尤其吃法也有讲究，舀一勺豆花，从蘸水中挑一些香辣酱放在豆花上，一口吃下，这样蘸水味道始终不变。然后再吃一口米饭，非常刺激食欲，要吃几碗饭。饭吃好，再将豆花碗中的豆花水喝掉。拍拍肚皮，走起！