这个部位的牛肉,横切是比较常见的切法,做Osso Buco,如果不考虑菜品的形状,可以用薄的。

来源: 2023-02-05 19:06:52 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

有人干脆就切成块状和骨髓一起炖。味道一样,就是米兰炖牛肉了。