从健康的角度，橄榄油当然还是最好的油，这也是地中海饮食的骄傲所在，

橄榄油只是一个统称，这里面有一些门道，橄榄油分类很细，我会写一个比较专业的关于橄榄油的帖子给你。

家里应该多有几种油，严格说，不同的用途用不同的油。日常生活买油一定要分清是低温油还是高温油，主要是看烟点，所有的油都标烟点。我用牛油果油的原因是因为牛油果油是高温油（葡萄籽油也可以），我需要慢慢的炸虾头，因此我不会用橄榄油。如果你炒菜时，油温需要不高，可以用橄榄油很好，原因我会在帖子里阐述。我建议如果比较在意健康用油，家里配以上三种。当然因为做不同的菜，我需要配更多的品种，以后我帖子时，好好给你分享一下，写帖子时，我会给你留言。