年菜-发海参（视频+图文）

过年打算吃盆菜，需要发一点海参。用的就是单纯的浸泡。

用自来水也可以，但感觉瓶装水出来的效果更好，海参更有弹性。

全程要保证器皿无油。冬天放室温发就可以（20摄氏度左右），夏天就放冰箱冷藏发制。

大概5天就可以发好了。最后一天可以用葱姜水浸泡去味，但是葱姜水可能会给海参表面带一层粘液，使用前，需要清洗干净。

使用在盆菜上，海参还需要烹制，这部分等以后盆菜的视频再介绍吧。