提醒：halibut 最好别生吃，最好熟吃

韩日人士喜欢吃生的halibut ，有些超市也卖活的halibut ，因为难得，大多数人选择刺身，如果美味大于对风险的考量，没问题。

但是，我们需要知道的是，halibut 是最容易被寄生虫寄生的鱼类，甚至几乎所有的halibut 都有寄生虫，当然寄生虫也不是什么大得了不起的病，很多人为了美味也不在乎寄生虫问题。

金枪鱼无寄生虫问题，养殖三文鱼基本没有寄生虫问题。

我会近期多分享世界各地的有名的三文鱼料理。

新年快乐！