【酥粒苹果蛋糕】简单易做超好吃,无添加无黄油,学会家里苹果不够吃了 (图文+视频)

来源: 2021-12-29 11:57:04 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

分享这个不需要泡打粉,用橄榄油替代黄油制做的超好吃又好做的【酥粒苹果蛋糕】,表层的酥粒酥酥的,蛋糕是苹果酸酸甜甜、软软糯糯的味道和口感,不需要分离蛋清蛋黄,只要蛋液打发到位就一定会成功!用微酸的苹果来做味道更佳,学会家里苹果不够吃了。

所需原料:(适合6寸圆形模具)

苹果3个500-600克
室温鸡蛋3个
细砂糖或糖粉50克
中筋或低筋面粉75克
橄榄油和牛奶各50克
酥粒:
干面粉50克
冷无盐黄油25克
白糖20克

制做方法划重点:

一、三个苹果去核切片,淋上柠檬汁拌匀备用,用黄油加面粉白糖做成酥粒,清淡口味橄榄油加入等量鲜牛奶搅拌至乳化状

二、三个室温鸡蛋加入白糖打发至膨胀,筛入中筋或低筋面粉搂拌至无干粉,缓缓加入乳化油奶液混合均匀

三、分别铺三层苹果片和三层蛋奶糊,烤箱提前预热,放入中层160摄氏度烤制10分钟,取出撒上酥粒继续烤制40分钟(酥粒上色后用锡纸覆盖),出炉后自然冷却,脱模切块即食

成品特点:

表层酥粒飘香脆口,蛋糕软糯酸甜,透着苹果香,无添加无黄油健康美味,做法简单一次成功。

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