【苹果肉桂卷,】简单好做，松软好吃，看一眼就爱上了（图文+视频）

苹果和肉桂搭配是我最喜欢的甜点配料之一。今天做了这个【苹果肉桂卷】，松软中透着浓郁的苹果肉桂香，刚一出炉，一半就吃光了，真的是很好吃！我用了和面时直接加入软化黄油的方法，使面团揉起来轻松不粘手，而且不需要揉出手套膜，做出的面包卷照样即蓬松又拉丝，我把它分享给大家。

用料表：

中筋或低筋面粉 250克
干酵母 1茶匙
白糖 20克
牛奶约 120毫升
鸡蛋 1个
室温软化黄油 25克
食盐 2克
苹果 2个约 350克
棕色糖 40克
肉桂粉 1茶匙
1/2 全蛋液

制做方法划重点：

一、牛奶中加入干酵母和白糖搅拌，加入鸡蛋、干面粉、和2克食盐，和成偏软面团，覆盖静置5～10分钟，然后揉5分钟使表面光滑，覆盖，让面团饧发至两倍大小

二、两个苹果切成小粒挤水备用，并准备棕糖和肉桂粉

三、饧发好的面团擀成约38x25cm的长方形，抹一点油，撒上棕糖肉桂粉和铺满苹果粒，卷起来切成八等份，摆入烤盘中（我用的烤盘尺寸是：21cm直径x4cm高度），并覆盖二次饧发30分钟左右，直到明显膨胀

四、烤箱提前180摄氏度预热，将烤盘放入中层，上下火180摄氏度先烤十分钟，刷上全蛋液，覆盖锡纸继续烤约十分钟，然后去掉锡纸，烤到表面金黄色

金灿灿松软好吃的苹果肉桂卷出炉了！满室弥漫着苹果肉桂香

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