避风塘炒虾家庭版，连壳吃的香酥虾，年菜首推好喜庆（图文+视频）

新年就要到了，年夜饭餐桌不能少了大虾，今天我用新鲜大虾，来做一盘色泽诱人，味道鲜美的经典粤菜避风塘炒大虾，虽然是家庭版，但味道一点不输给餐馆！而且自己做用料充足、新鲜，方法也很简单，在这里和大家分享 。

我用视频演示制做方法和步骤：

所用原料：

主料：新鲜大虾400克

配料：生姜一小块，小葱两根，洋葱半只，大蒜5～6瓣，干红辣椒1只，面包糠60克，耗油，白胡椒粉，食盐少许

做法要点：

一、将大虾洗净，去掉虾须、虾爪和部分虾头，吸干水份

二、片开虾背，去除虾线，全身裹满干面粉

三、快速炸至金黄色，捞出控油备用

四、另起油锅爆香配料，最后加入面包糠炒至金黄色，下入大虾和调味料，翻炒出锅！

成品特点：

色泽红润，味道鲜美，外皮酥脆，年菜首选！

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所有跟帖： 

• 保证一上桌子就抢光了 哈哈 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 12:07:50

• 大虾总是受欢迎，哈哈～，谢谢你！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 12:53:18

• 这虾做的真漂亮，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 12:38:18

• 多谢你的赞美和鼓励啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 12:53:53

• 听见沙沙的声音，就知道非常酥脆，确实可以连虾壳一起吃，香 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 13:42:57

• 是的，很酥很好吃！多谢你的鼓励啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:37:45

• 太漂亮啦，色香味俱全 -天之大- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 15:00:08

• 谢谢你的赞美鼓励！这个做年菜很喜庆。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:38:48

• 色泽金黄，香酥鲜美，赞！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 18:15:08

• 谢谢云厨的鼓励支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:39:54

• 酥脆香 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 20:29:28

• 美好！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:35:34

• 谢谢你！多谢鼓励我。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:43:25

• 谢谢酒后真言高度概括！哈哈～，多谢多谢啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:41:01

• 这虾看起来好香哦，来一盘！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 21:54:15

• 快快来一盘！好吃还好做。多谢鼓励啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/13/2021 postreply 22:39:52

• 这个好，文字详细！图文并茂！ -千年潜水大将- ♂ (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 01:30:10

• 多谢你的点评鼓励！感谢观看和支持。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 03:40:05

• 看了视频，制作不是很复杂。谢谢分享。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 06:32:36

• 谢谢观看和评论！多谢支持！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 06:48:36

• 干面粉和面包糠，换成番薯粉，油炸，会有啥效果？ -lurenjia2014- ♀ (80 bytes) () 01/14/2021 postreply 13:00:31

• 没有用到面粉啊？用任何一种干淀粉来包裹大虾都可以的。谢谢你的观看！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 13:14:05

• 二、片开虾背，去除虾线，全身裹满干面粉 -lurenjia2014- ♀ (201 bytes) () 01/14/2021 postreply 13:15:06

• 干面粉用细番薯粉代替更酥脆，面包糠要用粗粒的番薯粉取代，所以买一包粗粒的就好，研细用也方便。 -灵动的双子- ♀ (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 20:09:53

• 家乡味！！ 谢谢分享！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 09:31:04