开口笑是过年必备的小零食,样子可爱,每个都像一张张的笑脸,颜值高,寓意美好。赶紧提前学做起来,做法非常简单,掌握我总结的三个关键点,一次就成功,成功的开口笑必须开口还要非常的酥香到心,吃起来很过瘾,好吃到停不下来。
做36个开口笑的材料:
低筋面粉 150克,泡打粉2克,鸡蛋一个,白糖35克,素油(或猪油,更好)20克,水约15毫升,白芝麻适量
做法:按上面的配方(除白芝麻外)和面。面团要比较干。让面团休息15分钟后,分成2块,揉成条,切成36个面团。揉成球状,沾上水,沾上芝麻,搓一下让芝麻沾牢。油温大约在140摄氏度时,下麻团,等到麻团开裂了,升高油温炸到酥脆。
就着【开口笑】的寓意,小麦在这里祝大家:开开心心过日子,幸福美满开口笑!
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开口笑是必须要开裂的,这个空心麻团是完全不能开裂的,来看看咋不开裂还空心的
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