珍珠肉丸 | 糯米肉丸 | 一磅绞肉，一把糯米，吃出了曾经的味道。（视频+图文）

离开家乡已经超过30年了，很多传统的美食只能偶尔从记忆中翻出来，就像这道珍珠丸子，我所能记住的就是上面那一层晶莹剔透的张牙舞爪的糯米粒，将一颗颗小小的肉丸包裹成刺猬状，咬一口，软软糯糯，满口生香。

视频中我用了一磅五花肉加了一块姜剁碎，不需要剁成泥，小小的颗粒状口感更好。除姜和胡椒粉帮助去腥外，只加了一些盐和生抽酱油调味，以保持肉的原汁原味。

小贴士：一般来说每500克肉，加一茶匙（标准量勺）食盐，肉的味道是最鲜的。

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谢谢看帖！

所有跟帖： 

• 十分好，喜欢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 08:19:10

• 谢谢rose。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 08:22:17

• 赞 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 08:21:32

• 谢谢太阳！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 08:22:48

• 很好看，喜欢！ -西平- ♂ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 09:00:42

• 谢谢来访！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 09:40:28

• 谢谢分享。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 09:40:56

• 谢谢来访！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 18:22:27

• 谢谢分享，正想吃这道菜呢~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 09:54:42

• 为共同爱好握手。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 18:23:06

• 好看，赞 -lava100- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 10:00:39

• 谢谢！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 18:23:29

• 我也喜欢吃 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 10:34:36

• 握手！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/28/2020 postreply 18:23:53

• 小刺猬，但是是软猬甲，一口一个太可爱了 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 08:58:59

• 好吃又可爱。 -芬姐- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 11:49:59