桂花松糕,传统小吃,怎样才能做的绵软又Q弹,看看我是怎么做的(图文+视频)

来源: 天之大 2020-09-16 05:14:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3871 bytes)

大家好 今天分享中国传统小吃桂花松糕。很多人喜欢这个小吃,各地做的口味不尽相同,但糕体是相同的。需要注意的是糕粉一定要搓到位,过筛,不能有粉疙瘩,蒸的时候不要按压,保持米粉松散,这样蒸出来的米糕才会松软。

主要材料有: 沾米粉 180克,糯米粉60克。砂糖 40克,水100克。

制作过程: 搓粉:糖用水化开,然后一点点加入到面粉中,将粉疙瘩搓开,再加水再搓,最后过筛,剩下的疙瘩用手撵一下就开了,搓过的粉放冰箱一夜再蒸糕就会更加松软。 蒸糕: 蒸锅中放足够的水,我用了烤蛋糕的烤盘圈,下面放纱布,放一层粉,加一层自己做的樱桃果酱,再用剩余的粉盖在果酱上,我的家乡传统的口味是加豆沙馅。现在改良出了多种口味,总之随你喜欢,想放什么馅料都可以。蒸25-30分钟就熟了。如用其他容器例如玻璃饭盒等蒸,时间要蒸40-50分钟。 熟后切成小长方形的块,上面加些糖桂花会更好吃。

以前几分钱一块的糕干现在卖的很贵,关键是在国外吃不到,自己动手做吧。 谢谢大家观看,请帮忙点赞订阅,这样你就可以观看更多的免费视频。

观看更多视频请点击此链接 加拿大日子



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所有跟帖: 

看起来真好吃! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 05:17:55

谢谢,确实好吃 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:46:27

想吃一块!羡慕能买到糖桂花^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 08:05:15

多伦多华人超市都有卖,还不贵。我的是国内买来的桂花,自己做的 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:47:56

色彩很漂亮。 -芬姐- 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 11:22:24

多谢芬姐 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:48:32

好吃 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 11:24:27

谢谢小麦 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:49:13

很好的方子,收藏了 -ladysummer- 给 ladysummer 发送悄悄话 ladysummer 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 13:36:30

有时间试试。 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 16:49:48

每次回国都要买来吃,谢谢方子 -jryan- 给 jryan 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/16/2020 postreply 17:40:38

哇看起来好香哦! -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2020 postreply 17:06:40

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