上次有个网友问我为什么总做意大利菜，我因为看到太晚了，回复多次总被打回。可能嫌我没礼貌不理我了。再次道歉啊。
这里就讲讲我为啥喜欢做意大利菜。
原因之一其实和其他意粉一样，喜欢意菜的风格和口味。想简单，一盘面加点黄油和帕玛森奶酪，下班没时间也可享受美食。想复杂，一个简单的肉酱也可慢火熬五个小时。更别提大师云云的各种世界名菜。
最喜欢的还是地中海风格的各种香料，从园子里采一把，扔到锅里，天然增香剂。
另一个重要原因就是，我最要好闺蜜的老公是意大利人，我俩经常在一起调侃，我说外国人永远做不好中餐，他说你想获取意大利菜的精髓也是妄想。为此我经常在家偷练，想让他能有一天对我刮目。
起码现在，他最爱吃我做的两样东西：中国鲜虾馄炖和意大利披萨。
看完视频后的小帖士：
汗颜的是，我到现在也没买做披萨专用的石板，实在不知厨房那么多东西不用时放哪。
所以烤披萨时要把金属烤盘（最好厚一些）一起预热。虽然专门烤披萨的炉子三百多度，但咱们的烤箱250摄氏度够了，调到最大限度270度，容易烤糊，每分钟都得盯着。另外我图省事用烘培纸，温度太高小心着火。
放什么topping, 就跟咱的包子馅儿一样，想放啥放啥，但放得好也有学问，虽然放不好也能吃。
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