疫情持续恶化，尽量不出门，继续翻冰箱，翻出一袋冻芒果肉，看看还有鸡翅，想起来以前吃过的《芒果鸡柳》味道不错，土法上马，开发出一道抗疫版《芒果鸡翅》，还别说，味道真的很好，颜色鲜艳，养眼
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芒果肉颜色鲜艳，气味清香，营养丰富，号称水果之王，作为食材，跟鸡肉和蔬菜炒在一起也很好吃。这道芒果鸡翅，参考了芒果鸡柳的做法，根据鸡翅的特点，做了适当修改，成菜香味扑鼻、酸甜可口，很受欢迎！
做法和步骤：
1）拿出冷冻芒果肉，室温化冻；
2）鸡翅洗净、控干，用刀划几下，便于入味；
3）把盐、料酒、白糖、胡椒粉放入鸡翅中，抓匀，腌制30分钟；
4）西芹斜切成大片，甜椒和洋葱切片；
5）鸡肉腌好，下锅前加入粉芡抓匀；
6）平底不粘锅里加入1茶匙橄榄油，开大火，放入鸡翅，锅已经热了，转中火，盖上盖子，煎约3分钟，看到底部煎黄，翻过来，盖上，再煎约5分钟；
7）放入洋葱，拌匀，盖上，焖一会儿，使洋葱变软，释放出香气；
8）加入约2汤匙开水，盖盖儿焖烧；
9）等锅里汁水收干，鸡翅也熟了，加入芒果肉翻炒约2分钟，再加入芹菜和甜椒翻炒至变色，加适量盐调味，炒匀即可。
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