【亮妈厨房】2020-07 元宵节的五彩汤圆

来源: 亮亮妈妈于 2020-02-10 17:04:13 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

这一碗汤圆每个颜色两个，一共12个。不是五彩吗？是啊，白色不算！

看看拿什么做的颜色吧：

绿色：抹茶粉；

紫色：是紫色小土豆去皮蒸熟碾成泥；

红色：红菜头半个去皮切块蒸熟用汤汁；

咖啡色：可可粉；

橘黄色：胡萝卜切块蒸熟碾成泥。

先用开水烫了一半的面，再用温水和了一个大的糯米粉面团。量没量。如果想做可以参考小高姐做汤圆的视频。把白色面团分成了六份。每一份加糯米粉和颜色泥或水和。就成了六个不同颜色的面团。正月十五那天晚上就是想多做些事，省着翻手机看微信。因为看多了情绪受影响。唯一能做到的就是边包汤圆边心里默默祷告。

这么多的颜色包什么馅料呢？白色是黑芝麻。用小高姐的视频方法。

60克黑芝麻，30克胡桃仁，60克白糖用机器打成粉末状。

加热60克黄油。搅拌均匀。放入小塑料袋中近冰箱冷冻。

咖啡色的面团用了巧克力做馅料。

紫色的面团包红豆沙和核桃碎馅儿。

橘黄色的面团用杏脯切碎做馅儿。

红色面团包橘子味道的蔓越莓。我懒了，直接把两三个包进去。还挺好吃的。

绿色面团是各样馅料都有，赶上哪个是哪个。

最后当然还是黑芝麻馅儿最好吃。

每包一个汤圆，就默默道一声平安。希望疫情消失，百姓生活如常。

锅里一个颜色煮两个。

剩下都进冰箱冷冻。黑芝麻馅非常成功。以后就自己做了。

转天早上煮冻的。一样好吃。

放在八宝粥里面

豆沙核桃仁馅

给自己买把花，让心情靓丽起来。

看奥斯卡颁奖，分分神。82岁的简方达多精神。

谢谢看帖，祝健康平安。