关于糖三角的记忆是小的时候看姥姥做出糖三角、花卷等各种各样的面食,那种一口咬下去,甜甜的,滚烫的,面皮又非常有弹性的口感一直在我的记忆中。
材料:
面粉200克
酵母2克
水125毫升
红糖50克
面粉15克
油20克
做法:
1.200克面粉,2克酵母,125毫升水搅拌成面团,揉匀发酵
2.发酵好的面做成6个面剂子,揉匀,继续发酵15分钟
3.红糖50克,面粉15克,油20克夹袄办成红糖馅儿
4.二次醒发好的面团擀成中间略后边上薄的皮,放上红糖馅,包成三角形状的
5.40度温水上锅继续发酵20分钟,大火烧开,上汽后中火蒸15分钟
糖三角就好了。
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