【业余厨子】烤鸡翅 空气炸锅版

来源: 2019-09-05 04:03:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2143 bytes)

鸡翅非常受欢迎。我喜欢吃烤出来的鸡翅:烤完后皮有点脆,油也基本烤掉了。

在没有买空气炸锅之前我只在天凉快的时候才做鸡翅。如今任何时候都可以做了。

腌料可以按自己口味来做,我的经验是空气炸锅温度很高,最好不要加糖或者用含糖的调料,太容易糊了。

我腌料非常简单:酱油,蒜泥,料酒。我不用老抽的,加了老抽烤出来颜色太深,不漂亮。

对了今天先推荐一个非常好的料酒,这个牌子有两种料酒:一种是做肉用的,一种是做海鲜用的。我一般不喜欢料酒,基本都是用葡萄酒或者白酒代替。不过这个值得推荐。附一张网上的照片,华人超市有卖。

回到原来的话题,继续做鸡翅。

鸡翅腌半天入味,我今天只有时间腌1小时,还没有入味,所以烤的时候要刷几次腌料才能入味。腌完后倒入适量油这样烤出来颜色更漂亮。

空气炸锅400F度,鸡翅平铺在烤架上,20分钟。每五分钟打开翻一下,顺便刷一点腌料。如果腌半天,这一步就可以省掉。

烤的时间要按照鸡翅大小适当调整。我买的鸡翅是有机的,比较小,20分钟足够了。




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所有跟帖: 

-fonsony- 给 fonsony 发送悄悄话 fonsony 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 14:37:31

你这空气炸锅用的很纯熟的,做各种好吃的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 14:41:15

今天用空气炸锅做的“炒蘑菇片”, 效果出奇的好,下回写个贴。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 14:55:02

好多肉的鸡翅。这里的鸡翅很娇小,没什么肉,吃起来不爽。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 15:44:46

饲养的鸡就是大 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 17:21:09

有时间也去买瓶你推荐的料酒试试,我的空气炸锅只用过两次炸手切薯片 -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2019 postreply 18:48:57

我一般都是用各种葡萄酒做菜,这是唯一的一种料酒我偶尔会用。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 03:56:17

白酒、葡萄酒取代不了料酒,目的不一样 -wass- 给 wass 发送悄悄话 wass 的博客首页 wass 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 04:12:00

个人的preference而已。 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 04:30:13

空气炸锅是在国内买的吗?鸡翅色泽很棒啊! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 05:26:41

Costco 买的 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 07:29:50

感觉空气炸锅也挺好用的呀,种草了 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 08:14:24

推荐 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 09/06/2019 postreply 09:44:35

能说一下你的空气炸锅的牌子吗?谢谢! -蔚蓝的天空- 给 蔚蓝的天空 发送悄悄话 蔚蓝的天空 的博客首页 蔚蓝的天空 的个人群组 (0 bytes) () 09/08/2019 postreply 12:01:02

请问每20分钟可以炸多少个? -星一- 给 星一 发送悄悄话 星一 的个人群组 (85 bytes) () 09/10/2019 postreply 20:33:22

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