【舌尖上的家常菜 - 凉拌茄子西洋菜 《附视频》】

来源: 绝对小声音 于 2019-08-16 14:11:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2869 bytes)
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【舌尖上的家常菜 - 凉拌茄子西洋菜】

 

如何让茄子的颜色保持本色，李德全在视频里有说。。。

 

【More Read - 】http://www.diyichangshi.com/shenghuo/3166.html

  西洋菜 ： 性味、归经: 甘，微寒。归肺、膀胱经。

  功效: 清燥润肺，化痰止咳，利尿。

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中  含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

 

 


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所有跟帖： 

• 我好像真的是食草族 。。。 -绝对小声音- ♀ 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 14:12:52

• 喜欢茄子的各种做法～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 14:42:35

• 茄子是好东西，不加油烹饪，比如凉拌，可以帮你吸走体内的油 ~ 厉害吧！想减肥的，看过来 ：）。。。 -绝对小声音- ♀ 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 15:35:44

• 我一般都是蒸茄子，没用水煮过，会试试李德全的办法 ~~~~谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 16:01:22

• 现在谁一说茄子我就急眼，怎么也做不出来紫色的茄子，王刚的，网友的....都试过了，王刚的办法我蒸完是紫色，可一回锅烧就又黑色的了 -linlin- ♀ 给 linlin 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 16:30:12

• 试试李德全的 。。。 -绝对小声音- ♀ 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 16:35:56

• 茄子不管是哪种做法进锅几分钟就好，再久就是棕色的了，跟青菜叶子一样的，久了菜叶子就是黄不拉叽的 -大肥猫- ♀ 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 18:11:03

• 你这么说我踏实啦 -linlin- ♀ 给 linlin 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 18:47:46

• 把茄子切块拌油入微波炉转几分钟至软，用锅炒香你想用的“酱料”，加入茄子快速翻炒出锅。 -自然- ♂ 给 自然 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:02:14

• 嗯，下次可以试试。。。 -绝对小声音- ♀ 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:13:42

• 要不我再试试？都绝望了 -linlin- ♀ 给 linlin 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:20:59

• 用个大碗上面盖个盘子免溅油，同时减少空气接触。 -自然- ♂ 给 自然 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:37:48

• 二根长茄子微波几分钟？ -linlin- ♀ 给 linlin 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 20:12:25

• 茄子大小差太多了，先转4分钟试试，要接近成品的软烂度，量大的话可一次微波一半。 -自然- ♂ 给 自然 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:20:25

• 谢谢啊！ -linlin- ♀ 给 linlin 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 23:30:28

• 要是用很多油?入。也就是说油锅炸，才不会氧化。所以家庭做，基本没戏 -jade168- ♀ 给 jade168 发送悄悄话 jade168 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:02:00

• 我无意中发现微波炉可减少失色，当然颜色还是比油锅版差点。 -自然- ♂ 给 自然 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 19:05:31

• 茄子保色不易啊 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 20:08:01

• 这可以开个专题了～大家讨论有啥好办法。。。 -绝对小声音- ♀ 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 20:54:09

• 茄子过油可以保住紫色，可惜不健康。还有一种做法（见内） -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (247 bytes) () 08/18/2019 postreply 08:59:16

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