立秋刚过,这两天温度又高了一点,今天我们来做一个凉拌粉皮。
这个凉拌粉皮有点像东北的大拉皮,夏天不想吃饭的时候拌这么一个粉皮,开胃爽口。
材料: 主料: 干粉皮50克泡水 水发黑木耳50克 瘦肉丝50克 鸡蛋一个 黄瓜半根 胡萝卜半根
调味料: 葱一根 大蒜3瓣 醋30毫升 糖5克 盐3克 淀粉半茶勺 老抽+生抽各15毫升 熟芝麻少许 香菜一根
做法:
1.粉皮凉水浸泡到软,开水烫熟
2.肉丝炒熟,其他配菜切丝
3.鸡蛋煎成薄饼切丝
4.用调味料做一个蒜汁,倒在烫好的粉皮里拌好
5.摆好菜,放上粉皮就好了
非常爽口,好看好吃。