【舌尖上的家常菜 - 干炒牛河】

【舌尖上的家常菜 - 干炒牛河】

据说这是考验厨师技能的两道菜中的一道，按要求颜色应该再重一点。。。可是我喜欢清淡，所以 finishing look 就这样吧。

还有就是肉都被埋下去了，肉片也切小了。外面店里的干炒牛河就几大片肉铺在上面，的确SIZE大的多，视频里的也不小。

Anyway, 我还是挺满意的，第一次做 - 肉很嫩，豆芽也没水答答的，洋葱也没炒老，过关！

 

【强烈推荐 - 超细致的讲解】 ~ 大爱 

乾炒牛河（在家炒出餐廳味） Fried Beef with Flat Rice Noodles

 

即將失傳嘅「火焰牛河」烹調秘訣在於...- 東張西望

 

 

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所有跟帖： 

• 谢谢！：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/15/2019 postreply 16:55:21

• 太棒了，点赞！谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2019 postreply 16:55:34

• 谢谢龙妈 ：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/15/2019 postreply 16:57:27

• 第一次就作了这么好了 -truetruegarfield- ♀ (20 bytes) () 07/15/2019 postreply 18:03:41

• 视屏讲的特别详细~ 细节决定胜负，只要能follow 师傅讲的点，就差不多~可能我从前是做实验室工作的比较注重细节吧。每个人都有 -绝对小声音- ♀ (125 bytes) () 07/15/2019 postreply 18:29:01

• 谢谢~ 被表扬。比心心！：）【干货 - 特别推荐】这个视屏，超详细。https://www.youtube.com/watch? -绝对小声音- ♀ (666 bytes) () 07/15/2019 postreply 19:07:58

• well done -Redcheetah- ♂ (0 bytes) () 07/15/2019 postreply 19:20:41

• thx! -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/15/2019 postreply 19:25:07

• 比我们这里的饭店强多了 -IoT- ♂ (0 bytes) () 07/16/2019 postreply 00:31:36

• 谢谢你的鼓励：） -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/16/2019 postreply 04:28:08

• 没炒出鏊气，要有点焦边。才正宗。 -BillyZ- ♂ (0 bytes) () 07/16/2019 postreply 14:21:49

• 好，下次试试，看能不能炒出你说的那个气。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 07/16/2019 postreply 15:12:05