急问：新鲜竹笋可以直接做熟了吃吗，还是有毒

需要先煮了，漂水，再烹饪？我买了挺大的一个竹笋，剥皮后切块做焖竹笋，吃起来有点苦味。网上查说新鲜的会有毒。我以前做过冬笋，没有事啊。请大家帮忙解疑。现在一锅在桌上是吃还是不吃？