天天山寨之三文鱼干:)

来源: 2019-07-04 18:33:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1252 bytes)

三文鱼当季,很容易买到新鲜的,一时吃不了,就做成鱼干,做零食:)

5斤三文鱼,买回来后先冰箱冻1个小时。

冻得有点硬的时候,拿出来,切长条。

调味:

1杯酱油

2大勺糖蜜

2大勺蜂蜜

2大勺新鲜柠檬汁

2大勺现磨黑胡椒

2小勺liquid smoke

混合均匀后和鱼条混合,放冰箱腌制2小时(或更长)。

然后把腌制好的鱼条平铺在食品烘干机的网架上。

放入烘干机,选肉干/鱼干档。哄干就好,我用了4小时。(不同机器可能时间不一样)。

卖相一般,很好吃:)

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奢侈! -eRandom- 给 eRandom 发送悄悄话 eRandom 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 04:35:56

生的?没看到哪步是把鱼弄熟 -xiaomutou- 给 xiaomutou 发送悄悄话 xiaomutou 的个人群组 (0 bytes) () 07/05/2019 postreply 07:11:00

一定有个更省电的方法做。 -Tree100- 给 Tree100 发送悄悄话 Tree100 的个人群组 (0 bytes) () 07/08/2019 postreply 04:27:41

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