To gray hairs I will carry you——抹茶千层蛋糕

来源: 2019-05-28 05:30:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4844 bytes)
本文内容已被 [ 西姐姐 ] 在 2019-05-28 05:49:38 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

今天早上还在床上迷糊的时候,看到二舅爹在家里的微信群里说,外婆身体已经虚弱到了卧床不起的地步,眼睛瞬间就模糊了。老家的房子,今年盖起了二楼。姨和舅爹们都相约之后要回来养老。想到终有一天,这里会变成一栋没有外公外婆的房子,心里就空落落的。童年的百草园,如今已经开进了高铁,有了别样的喧嚣。那个曾经硕果满满挂着我们用外公的牛绳做的秋千的番石榴园,如今已不见踪影。倒是镇上新开发的千亩观光荷塘,开始在故人的朋友圈里绽放着零星的花朵。如果人一定要在一个又一个的告别中长大,我只是奢望,有一些告别,可以迟一些,再迟一些。好让我可以紧紧拥抱那些生命中的挚爱,狠狠珍惜那些可遇不可求的幸福。

材料 (方子改自曼食曼语):
可丽饼:低筋面粉360g, 鸡蛋6个,牛奶915g,黄油135g,抹茶粉三大勺约15g,细砂糖 175g,盐一小勺
奶油夹层: heavy whipping cream 一盒473ml (建议加倍让蛋糕更高),糖100g
乳酪顶层: 草莓100g,creme cheese 一盒226g,糖适量


做法
1.黄油融化,打入打散的鸡蛋,加入牛奶,糖,盐,然后筛入面粉和抹茶粉,拌匀后面糊过筛两次,放冰箱冷藏一小时以上,可以使摊出的饼更柔软。
2. 取一个干净的平底锅,刷一层油,倒入一大勺面糊 (约30ml,视平底锅的大小而定),小心旋转平底锅让面糊均匀摊开(这步尽量控制锅的温度不要太高以免面糊坑坑洼洼,当然我这是马后炮~),小火煎到饼皮凝固后翻面(一定戴个手套吧铁砂掌真的不好练),再煎一分钟
3. 依法炮制32份同样份量的煎饼,是的,很需要耐心,但是完成的时候,成就感也是满满的~
4.饼摊好后放凉,打发淡奶油,取少量草莓和奶油奶酪用食物料理机打成糊糊
5.一层饼一层淡奶油的砌起来,注意对齐和每层奶酪的用量保持一致使得最后成品每层厚度比较均匀
6.冷藏过夜后再切开,撒一层抹茶粉,用草莓雕两个甜蜜的小天鹅,就可以过520了~


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所有跟帖: 

写得好感动。手真巧,草莓天鹅做的太漂亮了! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 20:10:34

谢谢公主!您是实力派,俺走的文青路线哈哈 :P -西姐姐- 给 西姐姐 发送悄悄话 西姐姐 的博客首页 西姐姐 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 16:57:59

你的文感人至深。千层糕做的好,小天鹅生动。食谱收藏,谢谢! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/29/2019 postreply 21:04:16

说的和做的都好。只是说的多了些许伤感,做的多了些喜兴。夏安。 -微风拂面来- 给 微风拂面来 发送悄悄话 微风拂面来 的博客首页 微风拂面来 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2019 postreply 19:45:24

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