塔基锅鱼头

食材：鱼头，洋葱，姜和大蒜，青葱和香菜。柠檬可用可不用。

调料：生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒，淀粉和油。

做法：鱼头切块，用少许盐和淀粉洗净。然后加老抽，生抽，蚝油，糖，盐，料酒和淀粉腌一下。锅内放油，将葱姜蒜煸出香味。码上鱼头，浇几匙料酒盖盖大火2-3分钟

然后加入青葱和香菜，改小火1-2分。关火，然后延锅沿浇1-2勺白酒。

打开锅盖，香！开吃吧！！

鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，满足！

再加小酒一盅，祝母亲节快乐！

方子来自最淘厨房，感谢Joycewu12介绍给我们的美食信息。

 

所有跟帖： 

• 这几天都吃老外餐，看到你的砂锅鱼头：馋啊！我也在私房里学到很多～～母亲节快乐！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 14:13:37

• 大家一起快乐交流 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 14:44:37

• 很漂亮，砂锅的盖很特别。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 15:16:17

• 谢谢是塔基锅 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:17:38

• 已闻到了鱼香了，喜欢吃鱼，这个一定要试试！ -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 17:25:22

• 很象的，简单快手 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:19:08

• 香。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 18:34:56

• 谢谢，尝了更xiang -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:19:58

• 喜欢砂锅鱼头！ -yigezi- ♀ (38 bytes) () 05/11/2019 postreply 21:00:31

• 大众菜谱 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:20:25

• 赞！鱼头做得色香味俱全！陶瓷砂锅很漂亮。 -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 21:27:20

• 我也很喜欢这个帅锅 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:20:55

• 不错，塔吉锅快手菜。回头试试。一 -leiden- ♂ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 21:54:46

• 值得一试！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:21:15

• 你这是塔吉锅鱼头，沙锅鱼头是带汤的。反正鱼头怎么做我都爱吃 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 07:10:04

• 咋叫都成，哈哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:44:02

• 卖相好，片子拍的好。不愧为版主。 -小呆呆- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:16:03

• 谢谢留言，努力努力 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:46:38

• 本来以为是一锅鱼头汤，原来是红焖鱼头啊。 -老农进城- ♂ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:32:40

• 嗯嗯，还是改名吧！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:48:19

• 色香味俱全！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:52:52

• 谢谢！味道是不错 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:54:22

• 是什么鱼的鱼头？ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 14:00:36

• 同问 -Lily18- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 18:01:50

• Costco的trout，头有点小，鱼身做比较好 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:59:25

• 看就很香的，锅子好漂亮。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 18:31:11

• 谢谢！我很喜欢，想着配个铸铁锅用起来泼辣 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 21:00:56

• 砂锅看上去很特别，味道一定很不错！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2019 postreply 11:29:08

• 最喜欢锅 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 19:35:20

• 哈，这个锅是这么个用法！又一次看到有卖的，不知道是什么。这种锅炖有什么特点吗 -zjb- ♀ (0 bytes) () 05/17/2019 postreply 08:25:03

• 据说做得菜格外好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 19:33:44