黄瓜小炒肉

来源: 卖紫色布的于 2019-05-09 18:31:06 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (6834 bytes)

回到北京一逛菜市场就赶脚伟大祖国怎么就这么好呢，看啥啥好，便宜新鲜好，好新鲜便宜。不过，肉的价钱和美国持平或高于美国，但是买肉方便可是真好，新鲜的肉，要哪里就给切哪里，这个好，真好。买了新鲜的小里脊肉，炒菜最好了，嫩呀，忽然看见两小包小黄瓜，那种为了保证其他黄瓜能长的更好而摘下的小黄瓜，一看就是四个字 ”太奢侈啦“，于是马上把两包小黄瓜拿下，回家炒肉去。

黄瓜小炒肉

食材：新鲜的小黄瓜切斜片儿，少量熟花生米，小里脊，菜油，料酒，姜末，酱油，盐，花椒面，葱花。

做法：小里脊肉切片，加入盐，料酒，酱油，花椒面，姜末和菜油，拌匀备用，锅内放一点油，中火烧热，加入腌好的肉片炒九成熟，取出。再放入少量的油，油开之后加入花椒面和葱花爆香，倒入小黄瓜片和花生炒到黄瓜片六成熟，加入炒好的肉片和少量盐再炒几下即可出锅。

特点：肉片滑嫩，黄瓜鲜香可口，花生带着肉香和黄瓜的独特新鲜味儿，越嚼越香。