【舌尖上的家常菜 - 糖醋排骨、响油秋葵】

来源: 2019-05-07 17:30:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2623 bytes)
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【舌尖上的家常菜 - 糖醋排骨、响油秋葵】

今天的重点是秋葵!

我一向很少很少出现皮肤的问题,只在20多年前因为受风起过一次风团,其它几乎没有出现过皮肤的问题。前几天两条小腿莫名奇妙的起了些疹子,很痒的那种。查来查去原来是秋葵引起的皮肤过敏!

相关文章中提到:秋葵的粘液蛋白和表皮的绒毛都是过敏源。而且,秋葵属寒凉食物,不应该和寒性食物同食。http://news.sina.com.cn/c/2017-08-22/doc-ifykcqaw0655565.shtml我上次做秋葵的时候比较赶时间,绒毛没太退掉,又怕煮久了颜色不好看,所以,焯水的时候烫的时间比较短(粘液蛋白没机会变性),而且,那天和清蒸罗非鱼(也是寒性食物)同食,虽然我不是寒底子也不算真正的过敏体质,但最终,也还是过敏了。

今天的秋葵,每一只都用盐退过毛,煮也煮了一些时间,重要的是加了不少的葱、蒜来中和它的寒。但愿,明天不会再起痒疹。


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秋葵怎么用盐退毛?我外行啊 -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 18:48:52

把盐洒在秋葵上面,想像盐是砂纸秋葵是需要剖光的工艺品,一只一只的磨。 -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (305 bytes) () 05/07/2019 postreply 19:18:20

I see. Thanks. -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 05/07/2019 postreply 21:18:53

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