沙茶牛肉/酱爆五花肉/江景

牛肉片用料酒/清油/太白粉/清水腌制30分钟

春笋/洋葱/甜椒/鲜香菇/蘑菇/姜切片，葱切段。

一饭碗油烧热，放进牛肉片泡约1分钟，捞起沥干。

锅里留2大匙油烧热，放进姜片/甜椒爆香，加入笋片/香菇/蘑菇/葱段，放回牛肉片，加一大匙沙茶酱，一大匙蚝油，一大匙料酒，一大匙生抽，旺火快速拌炒至酱汁收干即可。

五花肉切片

春笋切片，卷心菜，甜椒，辣椒，蒜，葱段。

干锅烧热，放进五花肉片煎出油脂，捞起备用。

放进所有佐料拌炒片刻，放回五花肉片，加一大匙麻辣香锅酱料，一大匙甜面酱，一大匙生抽，一大匙料酒，2-3大匙清水，旺火快速拌炒均匀即可。

午餐时间在现代百货foodcourt买个三文治，跑去盤浦汉江公园吹江风，晒太阳，看风景。。。

 

所有跟帖： 

• 热油泡一下牛肉，学习了! 这个方法牛肉一定嫩滑。 -Panda_eyes- ♀ (0 bytes) () 04/24/2019 postreply 05:40:52

• 美食美景，最后一张看到了鸭哥的"坏“ :)) -tumbleweedblues- ♀ (0 bytes) () 04/24/2019 postreply 14:59:29

• 鲜笋不焯水会不会涩？ -anqi07- ♀ (0 bytes) () 04/24/2019 postreply 15:41:09

• 剥壳后就已经川烫过了 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/24/2019 postreply 15:55:36

• 最后那张照片有误导嫌疑。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 04/24/2019 postreply 22:22:00

• 虽然有人把风，但奈何不了老鸭的长镜。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/24/2019 postreply 22:52:15