素焖酸菜粉儿

来源: 2019-04-12 08:21:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1603 bytes)
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回北京的日子出来接淘宝的货,做头发按摩,就是菜市场买菜做饭吃,进到菜市场,就心花怒放呀,应有尽有,还便宜新鲜。买了酸菜和新鲜的豆腐,回家把豆腐冻上,之后化冻,把水分压感就可以做菜了,加上家乡的粉条儿子,来个素版的酸菜粉儿。

食材:酸菜,粉条,冻豆腐,酱油,菜油,花椒面,盐,葱花。

预备:把粉条煮八成熟,捞出洗干净备用,冻豆腐洗干净,压出水分切小块,酸菜拧出水分,葱切葱花。

做法:锅内放入菜油烧开下入葱花爆锅,加入酸菜炒几下加入冻豆腐和热水,盐,花椒面,酱油,盖上盖子焖至开锅,下入粉条继续焖至汁干,翻炒几下,即可出锅。

特点:咸酸可口,非常下饭,冻豆腐里面之水充足,味道极其鲜美。

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微信: zhangk489

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所有跟帖: 

这个酸菜切的很地道,是先片薄了以后再切的,刀工仔细,赞!不加肉吗?素焖出来和普通东北酸菜味道一样吗? -kozy- 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:20:39

一看就是专家啊 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 12:24:35

全素的,不错 -大庆里- 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 09:24:50

好吃 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2019 postreply 12:23:01

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