出国以前在国内时，听我家的小保姆（曾在小餐馆打过工）说过：

为了降低成本，小餐馆买的猪下水都在福尔马林（或类似的溶液）里浸泡过，表面看干干净净的，有时甚至不用清水冲洗一下就直接下锅，稍微煮一会儿就软烂了，他们自己人从来不吃的。