很简单，半包糯米粉，温水，小teaspoon yeast和面室温发酵，香油锅底起小泡后下炸糕，

豆沙我是自己做的不很湿，

炸的时候用针型筷子在炸糕表面扎几针，就不会爆了

油温很重要，我用小小锅，一次只炸一个，保证温度（我每次一共就做几个所以慢点不怕：）

待炸糕彭起来浮在油表面就好了，真的外酥里嫩

一定要用全香油，这样和天津耳朵眼炸糕味道一样样的