如果说川菜是一味地麻辣，那是不了解川菜，但是

如果拿开水白菜来理解川菜，显然是过于美化。从川菜的发展以及传播来看，原本确实不是高档菜。不过辣椒的刺激一定程度上可以让人上瘾，所以川菜现在应该已经成功脱掉了穷人餐饮的帽子。