请教大概蔡和盐的比例是多少?还有炒菜前要用水洗腌过度菜吗?
所有跟帖:
• 盐和菜的比例约2%,可洗也可不洗,如腌得咸的话我洗一下,咸淡合适的话不用洗,因为腌制前已洗过。 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 22:00:47
• 小心里面有亚硝酸盐 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 06:18:46
• 谢谢提醒!刚腌制的雪菜亚硝酸盐含量最高,二十天后含量最低,食用最健康。 -yanzi_az- ♀ (0 bytes) () 03/16/2019 postreply 06:55:28