又做了一次油条，零失败。

来源: joycewu12 于 2019-03-13 09:01:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3063 bytes)
本文内容已被 [ joycewu12 ] 在 2019-03-13 18:43:37 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

上次做了一次油条：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201810/37608.html

今天按上次的配方又做了一次：还是很成功。

今天用了一个小锅炸油条。

明天用大一些的锅把剩下的面团来炸油条，估计油条会更好

油条的做法：

1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克（记得提前把黄油从冰箱里拿出来）、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、盐一起搅拌。

2: 把搅拌好的面团静置半小时，再涂油，放冰箱冷藏4个小时。

3: 把冷藏好的面团拿出来，直接用擀面杖压扁切成小条，把二小条面团叠在一起，用筷子轻轻压一下。

4: 锅里倒入油烧至摄氏200度，把压好的二小条面团卷一下，放油锅里炸就行了。

喜欢吃油条的网友可以按这配方做一下。

可以做粢饭油条，我做的是台湾版的，这图是我以前还不会做油条用超市里买来的油条……

有时间用我自己做的油条做粢饭油条～～

等我减5磅后，再做，哈哈～～

 

 

 

 

 


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所有跟帖： 

• 谢谢分享：） -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 09:02:55

• 握手！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 09:09:20

• 上次发过的贴，网友问，就再发一次。有的网友有做过，也是零失败。。。 -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 09:08:51

• 谢谢分享.准备找时间试试 -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 09:21:48

• 握手！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 09:41:09

• 冷藏过夜可以吗? 谢谢!! -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 06:30:11

• 泡打粉是什么？baking soda,baking powder? -wass- ♂ 给 wass 发送悄悄话 wass 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 10:15:00

• baking powder -sgld- ♂ 给 sgld 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 10:32:37

• 谢谢！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:16:28

• 谢谢分享，看着不错 -sgld- ♂ 给 sgld 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 10:33:05

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:16:40

• 赞一个！帖子也是简洁明了，比视频好多了 -爱吃鱼鱼- ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 10:48:01

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:16:53

• 没用苏打？ -云在天上- ♀ 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:29:30

• 这个配方是不要用苏打的～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:14:47

• 看来油条真是是大众喜欢的东西！ -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:38:18

• 是啊…… -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:15:01

• 用来包粢饭时再加点糖，配上一碗豆浆，带来一个明媚的早晨。老早以前我常常去一个小摊买粢饭，摊主微笑着招呼，粢饭团越包越大。 -danren- ♂ 给 danren 发送悄悄话 danren 的博客首页 (61 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:39:11

• 小时候最爱吃了… -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:47:25

• 谢谢你写了这么好的回忆！我们其实吃的是回忆～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:16:28

• 会试试。 谢谢 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 11:59:43

• 谢谢！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:16:43

• 必须冒泡上来顶一下。试过方子无数，唯有这个次次都成功， -LuLu_薇- ♀ 给 LuLu_薇 发送悄悄话 (227 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:17:37

• 谢谢你的反馈，握手！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:30:36

• 味道好是因为配方里有牛奶和黄油：香啊…… -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 14:18:54

• 相信你的品牌 -清风不识字- ♀ 给 清风不识字 发送悄悄话 清风不识字 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 13:51:39

• 谢谢支持！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 14:21:43

• 很不错 -大庆里- ♀ 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 15:16:29

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 16:45:34

• 油条收藏了，谢谢分享 : ). -wineberry- ♀ 给 wineberry 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 15:31:29

• 谢谢喜欢！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 16:45:54

• 这个好周末试试，尝尝记忆里的味道！ 以前上班时，早点心常买粢饭，边走边吃 -yanzi_az- ♀ 给 yanzi_az 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 17:03:09

• 有时间试试不错的～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 17:54:12

• 请问盐几克？谢谢！ -dipsy- ♀ 给 dipsy 发送悄悄话 (38 bytes) () 03/13/2019 postreply 17:39:30

• 盐我只是按平时做菜的方式，撒一些在面粉里，没有标准的克数～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 17:56:18

• 我做的国宴油条和你的基本一样，唯一不同的是我用炒菜油来代替黄油。加上了我的方子链接 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (140 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:00:08

• 记得以前有看过这个国宴油条的视频，我还是喜欢我现在的配方：零失败。我这个是根据上海卖得特火的油条店的配方：我用他们的一半的量～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:18:34

• 自己的方子经常做，做熟了比较方便，大赞你的零失败方子，我下回试试用黄油。谢谢 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:25:23

• 我以前有做过其他人的方子，包括小高姐的：她的方子第一次做成功，第二次就失败，不知道问题在哪里。但是我现在这个方子是每次都成功的， -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (176 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:34:10

• 一定试试 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:35:09

• 看上去真好，赞！ -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:04:08

• 谢谢鼓励！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 18:19:27

• “把搅拌好的面团静置半小时，再涂油。” 涂的是另外的油？还是方子里的12.5克黄油？ -云在天上- ♀ 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 19:36:07

• 涂的是其他的油。黄油已经拌入了面粉里了…… -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 20:44:48

• 真好 周末照你的方子做！比我现在的要泡一些，泡打粉比例可能起作用。 -见泥扣扣- ♀ 给 见泥扣扣 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 19:51:23

• 有可能是泡打粉的比例，试一下～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 20:46:08

• 面粉是普通的吗? 有 特殊要求吗? 谢谢想试试 -straycat0001- ♀ 给 straycat0001 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 11:23:58

• Costco 买的普通面粉，没有特殊要求的，试一下～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 14:40:00

• 油条做的真好~~很蓬松呢 -闲暇食光- ♀ 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 00:29:50

• 周末第一次试，一次成功（虽然盐放少了）！终于吃到久违的油条，感谢分享！ -海洋宝贝- ♀ 给 海洋宝贝 发送悄悄话 海洋宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 03/17/2019 postreply 10:06:42

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