【业余厨子】纸包鱼 Ocean Perch

来源: 2019-03-11 06:08:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2330 bytes)
本文内容已被 [ 业余厨子 ] 在 2019-03-13 15:02:26 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

私房的朋友们推荐我做纸包鱼.没有做过,只能在网上现学现做了.

先看看成品,非常入味,而且鱼肉特别嫩:

LG买回来带皮的鱼片,鱼皮粉红色的, 看着像Red Snappers,不过感觉不是.

不管了,就拿来做纸包鱼试试吧!

1. 洋葱切薄片放入剪成心型的烤箱纸上.再放一些rosemary, 盐和黑胡椒.

2. 鱼抹上盐和黑胡椒,放在洋葱和rosemary上. 我的鱼比较小比较薄,我放了两层鱼,做了两个包.

3. 再放上cappers,canned artichokes 和柠檬片.

4. 最后倒入一点白葡萄酒,新鲜柠檬汁和橄榄油. 喜欢黄油的可以用黄油代替橄榄油.

5. 把烤箱纸对折,从大头开始打折包紧,要保证不漏气,我用了一点黄油收口.

放入400F度的烤箱烤至纸包鼓起来,大概13分钟.

网上说烤的时间要按鱼的厚度决定,大概一寸厚的鱼烤10分钟.

我两层鱼差不多一寸厚,可是可能因为我加了不少菜,所以烤了13分钟才鼓起来.

取出拿剪刀剪开纸袋,就可以吃了. 当心烫到手指头.

再炒一个蔬菜,晚饭就齐备了.


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所有跟帖: 

这个好,要试试看 -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 Timshel 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 06:48:55

鱼肉非常的嫩 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 08:58:12

动手能力差的我希望这个是视频,实在看不懂那个纸怎么包的, lol. -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 08:28:10

看油管链接 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (240 bytes) () 03/11/2019 postreply 08:57:05

谢谢,学习了。 -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 18:12:59

无所谓,包得严实不漏汤就行 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 12:03:32

纸包鱼易做又美味,非常适合家里做,而且是懒人菜 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 12:02:39

同感 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 13:00:05

这个可以学学~~~用空气炸锅:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 17:13:51

好主意,可能温度得低一些… -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 17:19:21

ocean's perch. -chase1993- 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 19:52:36

谢谢啊,总算知道吃的是什么了! -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 05:27:32

good -小呆呆- 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 03/11/2019 postreply 21:18:50

谢谢 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 05:28:50

看着非常好啊,下次也试一下。 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 05:12:23

觉得还可以做中式的 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 05:28:08

白白葡萄酒最关键,美 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 06:30:51

的确是的,还有柠檬! -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 06:32:00

为啥要剪心形?长方形,四方形不是包得更严实? -Good2Go- 给 Good2Go 发送悄悄话 Good2Go 的博客首页 Good2Go 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 08:20:39

都可以的,这是我看的油管上是这么教的,我就照着做了,其实包紧了不透气就可以了 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 08:56:17

鱼片的形状是一头大一头小,用方形的纸包 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (131 bytes) () 03/12/2019 postreply 16:12:27

下回我也用方形纸包。谢谢 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/12/2019 postreply 17:48:58

这个是ocean perch吧,肉很嫩。 -Janet17- 给 Janet17 发送悄悄话 Janet17 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 08:24:39

是的,真的很嫩,好吃 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 03/13/2019 postreply 15:01:39

包的真好看,像韭菜盒子 ~~ -烂土豆- 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 烂土豆 的个人群组 (0 bytes) () 03/14/2019 postreply 17:17:29

看得流口水!要试试!???????????? -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/15/2019 postreply 05:52:52

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