当我在南方的冬季里瑟瑟发抖时，
总会想起山的那边，海的那边，有个 东北 第四省， 三亚 。
北纬18度的温暖，平均26度的气温，
不管怎样，这里都是国内最适宜过冬的地方。
不知不觉来 三亚 六次了，
从最初的游客到现在的常客，
从最初的瞎跑景点，到现在只为了避寒找美食。
每次来 三亚 ，我都默默地告诉自己，
海鲜是吃不胖的！！
来啊，卡路里，我不怕你，
我可是有2T的胃！
吃完一桌海鲜，
抱着椰子冻，
躺在阳台的沙发上吹吹海风，
拍拍自己的肚子，
继续想晚上吃什么。
对吃货来说，人生巅峰不过如此。
第一篇 三亚 无关风景，献给我一生执着的中华美食！
没有2T的胃，还敢来三亚磕海鲜
从小生活在 东海 旁的我，是个彻头彻尾的海鲜狂热者。
去年夏天在 宁波 寻味小海鲜，乐不思蜀，
这个冬天来到 三亚 ，大海鲜带给我更多味蕾的享受。
三亚 有什么美食？
有花蟹，和乐蟹，三点蟹，面包蟹，珍宝蟹，芒果螺，鸡腿螺，扇贝，生蚝，海胆，蛏子，
皮皮虾，龙虾，对虾，鲍鱼，石斑鱼，马鲛鱼，海鲜粥，椰子鸡，椰子冻，椰子饭，菠萝饭，
清补凉，东山羊， 文昌 鸡，芒果，菠萝，火龙果。。。
就问你胃够不够大！
海鲜里我最爱就是虾蟹和带子，给我再多都能吃完，哈哈哈！
但天不遂人愿啊，这么爱吃海鲜的我落了一副过敏体质，
连吃三天海鲜必过敏，无论多爱都还要节制哈。
来和大家分享每次来 三亚 必点的海鲜 和美 食：
【对虾】
也叫明虾，只要吃海鲜必点，也是我最爱吃的虾，对虾通常个体都比较大，肉肥有弹性，无论是清蒸还是蒜蓉都很不错。
说起 三亚 海鲜，总不免担心宰客问题，防宰攻略我写在第三章里，无论是自己买海鲜还是店里挑海鲜，要看清新鲜程度和称重时是否有水分，挑选海鲜店也多看看网上点评上推荐的好口碑店。
虾肉做成虾滑也很不错，翡翠虾滑是不仔客海鲜店的新菜，有点像改良粤菜，这家海鲜店我已经光顾三年了。
话说年年来 三亚 ，虽然 三亚 还离优质的旅行目的地有点距离，也是一直在进步，政府也在努力整治旅游乱象，我倒是没被海鲜店宰过，找美食之前还是要看下口碑和评价的，所以很少会误打误撞进了黑店，街边的海鲜摊和点评上没有店铺我一般都不会选择。
说到虾，当然不能少 波士顿 龙虾了，不知道从何时开始， 三亚 的餐桌上多了一道必点菜龙虾，也是这几年大家条件越来越好了。
【和乐蟹】
得好好说说这 海南 四 大名 菜之一和乐蟹，其貌不扬的和乐蟹，个头也不大，却能成为代表 海南 的名蟹。最大的有点就是膏黄特别多，几乎覆盖了整个蟹壳后盖，第二天早上我自己去第一市场买了点和乐蟹，没挑选一只，店家都会用刀挑开和乐蟹的蟹壳给我看这里面的膏黄。
虽然和乐蟹个头不大，肉质却鲜美硬挺，比起一般的河蟹口感都要好，大闸蟹我觉得在和乐蟹面前也略逊一筹。对女生来说，蟹是寒凉的，总不太好多吃，和乐蟹却相反，温润滋补，可以尽情吃！听朋友这样介绍，偷偷多加了几块蟹到碗里，嘿嘿。后来才了解到，原来和乐蟹生长在河海交汇处，独特的水域造就了他的风味。
放点辣，更好吃~
【梭子蟹】
虽然吃过很多蟹，膏蟹青蟹花蟹帝王蟹，最爱的还是这实惠的梭子蟹，小时候妈妈经常做红烧梭子蟹，在我幼小的记忆里留下深刻的家乡味道，老鲜了！
海南 的梭子蟹更是新鲜，也是 陵水 市的特色美食，葱香爆炒或者辣椒爆炒都很不错。
【芒果螺】
这个不仅是 三亚 人最常吃的海鲜，生长在 东海 旁的江浙沪朋友也很爱吃，最多的就是花蛤炖蛋，花蛤冬瓜汤。 三亚 这里也叫芒果螺，个头比我常吃的大，肉质肥厚，非常鲜，葱炒就很入味了。
每次上一盆贝壳类的菜，不到五分钟就剩空壳了，考验眼力的时候到了，咦，又捡漏一个有肉的。
其实 三亚 这里贝壳类海鲜选择很多，鸡腿螺也很好吃。
还有我最爱的蒜蓉蒸带子，这个应该不算 海南 菜，而是 广东 名菜，不管哪里的，都是中华美食，带子吃了还想吃！那个肥肥的口感，丝丝带鲜，啧啧啧，都不想码字了，老板，快给我来一打带子。
还有扇贝生蚝鲍鱼三兄弟组合，都是最快被消灭的，一眨眼就没了，人多吃海鲜真的是只能浅尝啊，最好还是四五个朋友点一桌，既不浪费每个人都很吃爽了。
【石斑鱼】
石斑鱼可以说是游客最常点的一种鱼了，平时也不太吃，难得旅游总要点一道硬菜，必点清蒸双椒石斑鱼。
【马鲛鱼】
但其实本地人更常吃马鲛鱼，一般做法是香煎马鲛鱼，马鲛鱼刺很少，肉质厚实糯软，也是很喜欢吃的性价比高的海鲜。马鲛鱼还是 三亚 过年必吃的一道民俗菜，每年到了春节，正是马鲛鱼最肥美的时候。
除了海鲜以外，每餐必点一道榄菜四角豆，其他地方都很少吃到四角豆，口感爽脆。
要是还没吃饱的话，再来一份菠萝炒饭，店家说这里是他们家0差评的菠萝炒饭，果然吃出了自然的清香菠萝一尝就知道很新鲜！
一份价目表，算是均价吧， 三亚 的海鲜价格已经没有便宜的，批发的成本也都很高了，可以说在 三亚 吃海鲜比在北上广还贵，图的不就是个新鲜和地道风味，要说便宜肯定是 东南亚 一些海岛的海鲜便宜，但味道吧，总是不如我们这里做的好吃入味。
来了次数多了，老板也熟悉了，听着他们的创业故事也很不容易，都是很努力肯实干的年轻人，老板还是个马拉松爱好者，在店里挂着不少跑马拿到的奖牌。
十年了，第一市场，你还宰客吗？
第一次来 三亚 第一市场，回想起来都是十年前了，那时候也很流行自己去第一市场买海鲜，然后到附近的店加工。十年前的宰客现象非常严重，虽然海鲜价格比现在便宜很多，但是猫腻特别多，称重不准，偷斤少量，强买强卖的，说实话一个人还有点不敢去第一市场。就算买好了海鲜，到了加工店，又要遇到第二波坑子，十年前的环境回想起来和闯关一样，关关被宰。
十年间经常听到新闻播着 三亚 的乱象，近五年我也是年年去，其实 三亚 正在慢慢变好，虽然不能完全杜绝宰客现象，也比以前好多了，就说第一市场，在政府的严厉整治下，价格透明，称重透明，也不敢掺水，当然价格也不算便宜，毕竟批发价就高，比起火车头万人海鲜广场和春园海鲜广场的海鲜还是便宜的， 友谊 路几乎是回扣店，所以我们的首选还是第一市场。
这次旅行同行的朋友很多，很多人第一次来 三亚 ，想体验下自己去市场买海鲜，第一市场在市区也是交通方便，带着朋友一起来逛逛，买买海鲜。
进入第一市场之前，这里要写下防宰攻略：
1. 三亚 吃海鲜切忌别去海边的大排档，基本是要被宰的，尤其是 三亚湾 路上面的。
2.以前第一市场有很多拉客的，现在少了很多，要是碰到也不要理，也别接名片。
3.货币三家，多问价格，多比价格，其实现在价格都差不多，主要还是看新不新鲜。
4.第一市场门口有公平秤，要是觉得有疑惑可以去称下，现在大多数商家不敢作假了，被罚的很严重。
5.即使碰到被宰，不要慌张，直接打电话给工商局举报，处理也很快速，12301旅游投诉，12358价格投诉，12315工商投诉，这几个服务热线都可以拨打。
6.海鲜很多在 水里 ，从 水里 拿出来的海鲜还掺了很多水分，老实的商家都会把塑料袋下面抠个洞，让水流出来，减少重量，像是皮皮虾 和龙 虾这种要注意了，买贝壳类的用塑料筐选就可以了。
7.买了海鲜随手拍下摊位编号，以免回头发现有问题无从维权。
来看看第一市场的海鲜，品种真的好多啊，我这人会吃，但不会买菜，就交给我朋友搞定了，所以也没搞清每个菜多少钱一斤，比较价格按照市场价格会浮动的，所以现在写的价格也没什么参考价值，具体还是要看当下的情况。
买海鲜呢，要先有个大致方向，有多少人吃，大概要做多少份菜，经验来说，先选主菜也就是硬菜，比如 鱼，虾，蟹，龙虾，这一类先买好，然后看带子鲍鱼扇贝生蚝海胆，蛏子花蛤等。
对于平时没什么买菜经验的来说，怎么看是否新鲜？
1.确保鱼虾蟹都能动，手脚要齐全
2.买红花蟹兰花蟹的时候和商家说只买肉蟹，不买水蟹
生蚝~
皮皮虾~我们买的时候价格还算比较低，85元/斤，店家说现在是比较便宜的时候，高的时候要150/斤。
龙虾~
花蟹~
对虾~
店家拿好后会主动把塑料袋底下戳个洞防水，还是很靠谱的，于是就在这家店买了不少海鲜。如果觉得商家靠谱，索性就在这里多买点可以还点价，浮动也不会很多了。
这个就是 大名 鼎鼎的和乐蟹了，真的是有点丑啊，虽然丑，但是很好吃！多买几只回去。
店家每拿一直都拿剪刀剪开蟹背，给你看每一只都是膏黄很多的。
芒果螺~超爱吃，买买买！
这个就是鸡腿螺了，也非常好吃！
看我这不专业的挑选，还是交给店主吧。
店主调完在看一眼有没有不新鲜的，基本都没什么问题。
满载而归，都拿不下了。
店员把我们买的所有海鲜都称重，询问用什么方法做，加工的价格都在墙上贴着，也是比较透明公正，老熟客了也比较信任他们。
这才发现，不仔客店里还贴着非常详细的防宰攻略，能写出来的商家真是不多，绝对是良心商家，怪不得评价很高。
椰子鸡火锅，不服川渝火锅，来啊battle啊
一直以为椰子鸡是 广东 菜，来 海南 发现到处是椰子鸡，吃了才知道不一样， 广东 的椰子鸡，是椰子炖鸡，把鸡放在椰子里的炖品，而 海南 的椰子鸡是用椰水代替普通的水来煮鸡汤，如今 三亚 超火的椰子鸡又是一种新的形式，椰子鸡火锅。用鲜椰子的椰汁作为汤底，选用 海南 最好的 文昌 鸡，放入沸水锅中煮两分钟，先喝椰子鸡汤，吃完鸡再涮火锅。
椰子鸡火锅口感比较清淡，比起刺激味蕾的川渝火锅完全不同，椰子鸡是养生派的。在 三亚 ，川渝火锅PK椰子鸡火锅的话，一定是椰子鸡火锅胜利，更符合 海南 人的清淡的饮食习惯， 海南 菜也更注重食材本身的味道，这个椰子鸡就是代表，初尝会觉得太清淡，多喝几口，椰香满溢，鸡汤醇香滋补，这是川渝火锅无可替代的口感。
整整三只椰子汁倒入锅中，一滴水不掺杂。
等锅开了就可以放鸡肉进去。
店家会给个计时器，2分钟，到了就可以开锅吃鸡了，保证是最嫩最佳口感，如果想吃鸡肉建议把鸡撩出来，免得老了，如果想和汤可以多煮会。
哇，一打开盖子，椰香扑鼻~
先成一碗~太好喝了，虽然我也很爱川渝火锅，毕竟不能经常吃，而这个椰子鸡让我想天天喝，喝着舒服养人，连喝三大碗。
一进门就看到堆了不少椰青，工作人员正在熟练地切椰子。
椰子鸡店里的风格也是可爱萌萌哒，桌子上有个卡通版的椰子鸡的环岛之旅，选用的是 海南 四大名 菜之一的 文昌 鸡，保证生长158天，椰子从树上到你嘴里不超过8个小时，真的是新鲜。这也是海南 美食最让我喜欢的一点，图的就是这个鲜。
厨房都很干净。
大厅明亮，就餐环境就很舒适，一点多快两点了人还这么多。
嗲嗲手打鲜虾滑，一点没掺面粉，纯虾肉打出来的，Q弹Q弹。
点了 海南 野生竹荪，吃椰子鸡一定记得要点竹荪，竹荪配鸡，简直是完美！
手工马鲛鱼滑，这个真的是太有嚼劲了，强烈推荐！
还点了份 海南 的东山羊，店家推荐了东山羊排试试，味道也很不错，不喜欢吃羊的我也没吃出羊骚味。
海南 黑猪肉粽，味道也不错，就是最后都吃不下了。
价格明细，人均在100-130左右，还是性价比很高的。
清补凉椰子冻，抖腿赶蚊子时来个甜品
这个我永远叫错的清补凉，可以说是 海南 最有代表性的甜品了，我一直说成清凉补，哈哈。在 广东清补凉是个煲汤，在 海南 则是甜品，也是我最喜欢的 海南 甜品。
清补凉，以椰奶糖水冰沙为汁，加入红枣，龟苓膏，西瓜水果，果冻等，有些还会撒上葡萄干椰子丝，各家作法都不同。
店里吃完还不忘打包一份。
椰子冻也特别喜欢，一两个人完全吃不完，最好三四个人一起买一个，35元一只，上面是白色椰奶冻，下面是透明的椰汁冻，天热吃一口冰的椰子冻，比任何冰棒都解暑。
加上椰子脆更加好吃了！
湘闽+创意，隐匿在天台的私房菜
前几家店都是我多年光顾，每次来 三亚 都要去吃的，也不能总吃海鲜，这次 三亚 之行发现了一家超好吃的私房菜，是我此行最大的彩蛋，一家隐匿在城市 天台 上的好味道， 天台 私厨，强烈推荐！
这家私房菜主打创意，融合 湖南 菜 福建 菜和 海南 菜，美食不仅用料十足，还不失美感，来看看我随手拍的美食图。推荐几道我觉得很棒的菜：
【18道风味】
一道汇集18种蔬菜水果的凉拌菜，点菜时并没有太关注这道菜，吃饭总习惯随手点份水果蔬菜，没想到一份凉拌菜口味如此惊艳，水果蔬菜的新鲜，自不在话下，关键是这调味太棒了，清爽开胃，吃了还想再吃，问了才知道，老板是用了品质极好价格高昂的深海油在这道菜里，下了血本只为追求美味和健康，这才是真正的私房菜。怪不得一道凉拌菜成为他们家的招牌菜，来店必点，五星好评！
【橙味里脊】
点菜的时候就觉得这道应该很适合我这个江浙口味，水果入菜也是这里的特色，上菜后又再次被摆盘惊艳，里脊装在橙子里，撒上白色芝麻，配上有质感的灰墨色底盘，赏心悦目。口味不用说，甜甜酸酸的，很符合 三亚 热带的环境，超喜欢。
无论走多远，最爱的还是中华美食，可惜我们的美食最大的问题就是差在摆盘上。看到 天台 私厨，我有些感动，单从菜品就能看出老板对美食的追求，对食材的精心挑选，对口味的严格把关，对摆盘的艺术品位，在我吃过的私房菜里这家绝对名列前茅。
【槟榔花猪肚鸡】
也是这家的招牌，猪肚鸡本身就是养胃暖身的滋补汤，在 三亚 总不免吃很多凉的食物，来喝一碗猪肚鸡，整个人都暖了，而 天台 私厨的猪肚鸡还加入了槟榔花，这个是热带特产的中药花，有治疗咳嗽的效用，性凉也能中和下猪肚鸡的热性，也是用心极了。
一上菜被这分量吓到了，这么大一锅，四五个人都喝不完，汤浓而不腻，可以多喝几碗汤补补。
这是槟榔花，还是第一次吃到~
【香辣牛排】
香辣牛排也是创意菜，结合了 湖南 菜做法和西式作法，碰撞出的口感也是刺激味蕾，做的很入味。
【海鲜豆腐煲】
上桌时就热气腾腾的，满满一盆海鲜煲，用料十足，放了不少海鲜，也是道下饭菜。
中午来的时候碰巧遇到了老板夫妻，两人都很亲和，等菜的时候聊了聊，原来也是一对吃货夫妻，当初开这家店就希望在 三亚 能有个自己爱吃的餐馆，特地选在顶楼 天台 ，环境雅致，经常招呼朋友一起来聚聚。
天台 私厨开店两年在 三亚 当地人里也名气不小，靠着口味赢得了不少回头客，客人大多是本地人，游客还很少知道，这次能来这里也是很幸运。
老板很喜欢手冲咖啡，特点冲了杯子咖啡给我们，这里也有下午茶。
这里的环境很雅致，靠近阳台，有一排可以俯瞰城市景色的座位，很适合夜晚小酌一杯。
阳台这边的位置还能看到 三亚湾 ，周末和晚上用餐还是最好提前预定下。
一进店里，环境就让我觉得很放松舒适，采光明亮，处处是用心点缀的小细节，里面的包间更是雅致，想必老板娘也是个喜欢 中国 风的女子。
这里紧邻市区，却闹中取静，在这里用餐身心都是愉悦的。
天台 私厨餐厅
地址： 三亚湾 解放四路金泉海景公寓顶楼
午夜，隐醉
午夜，怎能少了酒和音乐，微醺隐醉。
但我不喜欢弥漫着烟味吵闹的夜店，更偏爱LIVEHOUSE。
择一情调之地，和朋友们小酌几杯，爵士慢摇，无关风月。
懂我的朋友推荐了 三亚 一家酒吧，隐醉，
一家结合鸡尾酒的轻快与威士忌醇厚的原创爵士乐吧。
一听名字，enjoy隐醉，很有FEEL。
饮醉日将尽，醒时夜已阑。
隐醉在 三亚 也是网红店呢，
整个装潢风格别有设计感，
入口处的墙和LOGO独具匠心。
隐醉的大门是纯黑色的，闹市之中的一道暗门，
隐的神秘。
当我们走进时，自动开启，
步入其中，似是梦幻。
一进来，被天花板上的水晶吊坠震撼，
在昏暗雅静的环境里，宛如星空璀璨。
这里的一桌一椅，一器一具，
无不体现创始人对酒吧完美和轻奢的追求。
酒吧的创始人是原创鸡尾酒和威士忌的爱好者，
为 美国 20年代的JAZZ时代深深吸引，
在经典的鸡尾酒诞生的时代，
调酒师们每一杯原创似乎都在轻声细语的述说着，
喝最爱的酒，爱最爱的人的浪漫故事。
看的出设计隐醉花了不少心思，
细节处见用心。
一两个人来可以坐吧台这里，
点一杯自己喜欢的酒，
看调酒师花式调酒，聊聊天。
九点前到的时候人还不多，
过了十点座无虚席，人气很旺，
靠窗的位置还可以看到鸿洲码头的。
最棒的这里晚上的爵士show,爵士是我最爱的音乐，慵懒轻松即兴， 上海 的JZCLUB从读书时候就一直爱去，没想到 三亚 旅游还遇见一家主打爵士音乐的酒吧。
隐醉ENJOY LOUNGE
地址：解放一路渔人码头香榭左岸3栋211室
懒得动，叫个外卖呗
在国内最幸福的就是躺在家里或酒店，手指动动，不一会美味就送到面前。
闲在 三亚 避寒的日子，很懒很悠闲，
懒得动的时候，叫个外卖，海鲜水果应有尽有。
我是个恋旧的人，爱吃的美食就会经常光顾，有时候每周都去同一家店，就要吃爽吃满足。
住在 三亚湾 大东海 亚龙湾 ，叫海鲜外卖都很方便，如果住在 海棠湾 就太远了。
海鲜外卖我还是选择不仔客海鲜，食材新鲜口味我很喜欢。
把喜欢的海鲜都点了一遍，清蒸对虾，海胆蒸蛋，椒盐皮皮虾，葱爆芒果螺，辣炒和乐蟹， 波士顿 龙虾，菠萝饭，椰子船，清补凉，鲜榨芒果汁。。。。
满满一整桌都放不下，这里只放了一半，还有一半被朋友们拿到另外的房间了。
躺着沙发上吃海鲜，吃完继续躺沙发，猪年的好开头啊，哈哈哈。
三亚 水果的价格现在也是涨了不少，几次在外面的水果店里买价格都很贵，快和进口水果差不多价格了，也是容易被坑，还要特地跑到市场买，拿回来又很重。我们也都习惯网购了，是时候感受互联网的力量了。
现在水果外卖也很多，不过也很乱，价格质量层次不齐，经常收到坏的烂的水果，这里最后推荐一个三亚 良心水果外送平台，叫个猩猩，公众号可以直接下单。
水果都是直接从果园送到家，在 三亚 住当天都能送达，也可以送到机场或者火车站，这次我住在 海棠湾 ，附近吃的都不多，特地看来下叫个猩猩能送到 海棠湾 这里，大概一两小时就收到满满一大袋水果，部分水果点了切好的，省的自己还要动手切，芒果这种还是选整只比较好，切下来就要立马吃了，不然放久了容易坏。分量也很足，每盒都有一斤，这么多够四五个人吃了，买多了还送两个招牌猩猩，可爱。
来 三亚 每天都要吃一份椰子冻，特别是这个网红黄金椰粒椰子冻，真是超级好吃！
旅行从追逐风景到追逐美食，尤其是国内，很多地方去了不止一次，从游客变为熟客，风景不再是目标，深入发掘美食和人 文成 为我再次走遍 中国 的动力。
