就像水的饱和蒸气压随温度变化是呈指数关系一样，升温灭菌程度也是这样的。沸水短时间煮出来的饺子吃起来不用太担心！

我的博士生每次做完发酵实验以后对反应器都必须进行高温灭菌，我们自己知道如何掌握温度、时间。

吃自己的饺子包括和好了的肉馅在冰箱放一天以上后包的饺子，没有拉过肚子。

但是吃外面餐馆的饺子，吃下不久以后就拉肚子可不是一两次。所以，当网友们提到煮饺子不是用沸水时我可惊讶了，认为这是原因。