因为鱼比锅(12英吋)大,所以切成两段。
先煎两面。用不粘锅,先热锅,下油,中火,每面各煎4分钟。
烹酒,酱油,加少许糖,盐调味,放葱,小半碗水,加盖,中火继续烧10分钟,中间把鱼翻身一次。停火,盛盘,撤葱花。
因为鱼比锅(12英吋)大,所以切成两段。
先煎两面。用不粘锅,先热锅,下油,中火,每面各煎4分钟。
烹酒,酱油,加少许糖,盐调味,放葱,小半碗水,加盖,中火继续烧10分钟,中间把鱼翻身一次。停火,盛盘,撤葱花。
• 石斑鱼烧得很丑,不过肯定很好吃。最喜欢过天的鱼冻。 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 10:46:28
• 是,因为把鱼鳍剪掉了,样子变得不好看。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 11:23:42
• 诱人,香。 -wineberry- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 10:57:57
• 颜色太深... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 11:11:41
• 是的,用了新的酱油,虽然不是老抽,但颜色深很多。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 11:25:52
• 技術很高。做好了像完整的魚。在鍋裹的魚,外酥內嫩。贊! -ycy101- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 11:23:48
• 多谢。本想保持全鱼,但因为家里用平板炉,锅是平底的,受到限制。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 11:28:56
• 这鱼是不是应该清蒸? -goingplace- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 12:00:51
• 清蒸很好,但这条鱼需要很大的锅。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 17:48:52
• 石斑鱼的英文名字是什么? -Opaque- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 12:10:00
• Rock cod -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 17:46:34
• 石斑鱼肉质好,清蒸,红烧,煮汤都好吃。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 13:44:16
• 还好你不是视频,否则要给骂死 -温哥华小叶- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 13:51:37
• 说啥呢?人做菜水平摆那呢。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 14:49:16
• 鱼煎得真好。 我可能煎完就吃了,等不到红烧。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 14:10:55
• 红烧鱼挺好吃的~~ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 02/08/2019 postreply 14:43:18
• 你是男士?那更得赞! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 04:35:58
• 新鲜的清蒸特别好吃,红烧也不错 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/09/2019 postreply 20:26:15
• 美味肯定不用说, 上游兄新年好。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 11:27:17
• 爱吃的小鱼儿, 新年好! -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:43:15
• 这鱼好大!年年有余,给您拜年啦! -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/10/2019 postreply 18:43:42
• 也给公主拜年, 事事顺利! -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 15:44:49