【家乡菜】#16作品:龙虾粉丝煲

来源: 2019-02-05 07:15:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12114 bytes)
本文内容已被 [ 黃腊梅花 ] 在 2019-02-05 11:49:17 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

每年的中国农历新年,我都会特意做一道龙虾粉丝煲,因为龙虾寓意着龙腾虎跃,龙马精神,而粉丝则寓意天长地久,延年益寿。龙虾粉丝煲不仅是吉祥象征的菜而且是新年好意头的菜。

每当我做这道菜时,就会想起刚搬到这个小镇时,只有一些巳迎合美国人口味的中餐自助餐厅,而没有正宗的粤菜馆,何以解乡愁?正好家里领导提议,不如我们来开一间粤菜馆,我们不谋而合。于是为了留恋家乡的味道和解馋,粤菜馆就真的开张大吉了,从此我也变成一个成功男人背后的小女人。起初领导对炒菜真的是一窍不通,但是吃苦耐劳的他居然跟着大厨偷艺,后来他也可以独挡一面。在创业之初,捉襟见肘的我们请不起人,刚生完第二个小孩就去店里打下手,非常辛苦一边带小孩,一边帮忙打杂、送外卖等。不过好在终于吃到梦寐以求的粤菜了,再苦再累也心甘情愿。龙虾粉丝煲就是其中的一道菜。我也因菜结缘认识了很多好朋友。大家都是独在异乡为异客 ,亲人不在身边,这些好朋友不是亲人胜似亲人,也给了我们很多帮助。龙虾粉丝煲虽然简单,也是好朋友念念不忘的一道菜。

这道菜所需的材料:一只1.5 磅 的新鲜龙虾,4根大葱,姜6片切丝,蠔油2大匙 , 生抽1.5 大匙,老抽 大匙,麻油(香油)2小匙, 蔬菜油 2 大匙,水 3-4 杯,粉丝125 克。胡椒粉少许。



做法:先热油,放姜丝炒一下,然后放切好块的龙虾进去炒,差不多颜色变了,3分钟左右,放调味料和一半葱,拌一下捞出来,然后锅里放4杯水和粉丝下去,滚开后把龙虾放进去,盖锅盖,煮2-3分钟,把剩下的葱再放下去,就可以开吃了。




每逢佳节倍思亲,将想念的情怀记在这小小的一道菜中,愿远方的家人和朋友们身体健康,龙马精神。龙虾粉丝煲,虽然简单,新年好意头的一道菜。


谢谢鼓励我的每一位亲朋好友,有你们每一天都开心快乐!也祝福大家新年快乐!健康长寿!心想事成!


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又漂亮又好做,学习了 -任意数组合- 给 任意数组合 发送悄悄话 任意数组合 的个人群组 (0 bytes) () 02/05/2019 postreply 10:13:31

很喜庆,过年好 ! -大庆里- 给 大庆里 发送悄悄话 大庆里 的博客首页 大庆里 的个人群组 (0 bytes) () 02/05/2019 postreply 17:28:35

这一道,最美佳肴 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 02/05/2019 postreply 18:47:45

太漂亮了,菜好吃,照片也漂亮,好喜庆的年菜:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 16:30:50

做得真漂亮! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 19:31:25

謝謝 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的博客首页 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 21:26:21

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