城墙上喊你晒除夕年夜饭啦-乙亥金猪

来源: BeijingGirl1 于 2019-02-04 15:00:00 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

按老祖宗流年天干支看，农历2019年是乙亥土猪 - 天干己五行属土，地支亥就是生肖的猪。故而是土猪年。土是黄色也称黄猪年。进而黄是金色所以金猪出炉。忽略土和金的最大区别是后者会发光不怕火哦。

2019年除夕二月四号立春。中国人的传统除夕最重头戏是年夜饭。和前几年一样，北京大小餐馆仍然爆满，不过已经不像5年前那么一桌难求了。很多人回归家庭，享受采购，烹饪，安逸温馨的自家年夜饭。

下面晒晒亲朋好友的年夜饭 -

北京。北京1 - 特色松仁小肚，蒜肠（下二排中），扒鸡，清蒸鱼，酱牛肉，素什锦，很显眼的一盘著名北京炸咯吱。这个咯吱很脆带椒盐味儿，下酒不错。

北京2 - 鱼是一定要有的。年年有余嘛。北京蒜肠也有。

北京3 - 日本清酒，罗宋汤，对虾，野山菌，还蛤蜊（clam); 鱼必须有的。给家里阿姨放假了，主妇和孩子亲自动手。属于少而精有点洋，年夜饭一类。

上海。应该不是地道的上海年夜饭，没有炒年糕，腌笃鲜。主厨是北京生长的菇凉，后来脱离体制到上海进入一家著名企业。下面有红烧狮子头，烤麸（下），素鸡（左下）都是上海常吃的吧。卤蹄膀，酱肘子都是她自己煮的，把我佩服得一愣楞滴。

家里的年夜饭更加亲情和蔼，虽然没有饭店的有技巧，还是很多人，至少是我更喜欢的选择。

同学，你的年夜饭呢？