我觉得这个是一道不错的年菜，但要怎么处理五花肉才能达到图片上的效果？大厨们？

我先炸了一下肉然后用高压锅，但还是没有出来这个色泽油亮的感觉，吃起来瘦肉部分也没有入口即化，有点柴，但糯米部分很好吃