腊月版墨西哥黑豆饭

来源: 2019-01-20 18:28:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4295 bytes)
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上周过腊八节,我在厨房里热火朝天地熬粥,家里的熊孩子们躲得远远的。他们一个不爱喝粥,一个不爱吃豆。腊八粥很健康的哦!何况我熬的还是各有16种材料的咸甜两款双腊八粥。不理,不爱喝粥的,宁愿吃泡饭;不爱吃豆的,说:来个墨西哥黑豆饭吧!好吧。那就再多做一道。相对夏天的,以炒,拌为主的墨西哥黑豆饭,冬天吃的,得是煮的,热乎乎的。正好是腊八节,也来顿16种材料的,腊月版墨西哥黑豆饭吧!

材料:

火腿,腊肠,鸡胸肉(生的,切小丁,加盐,胡椒,生粉,酱油,糖腌好)

大蒜末5瓣,洋葱2个,蘑菇半盒,西红柿3个,番茄酱半杯

碎Oregano叶1大勺,孜然粉2大勺,黑豆罐头1罐,红豆/鹰嘴豆罐头各半罐,豆类沥干水

牛油果2个,香菜1把

小米辣3个

配菜:韩国辣白菜1小蝶

做法:

糙米(brownrice)2杯烧成较硬的饭。

所有蔬菜,肉类切小丁。

炒锅里放2大勺油,下盐,大蒜末爆香,加洋葱,火腿,腊肠炒香,加鸡肉炒断生。

材料移到煮锅,加蘑菇,西红柿,番茄酱,碎Oregano叶,孜然粉,黑豆,红豆,鹰嘴豆煮开,转小火煮到汁稠些,加牛油果,小米辣,香菜(留几片点缀)煮开,拌入米饭,最后再加少许盐孜然粉调味。

装盘,加香菜点缀,配韩国辣白菜,趁热吃!

这黑豆饭吃得可开心了,算是海二代们的腊八饭吧!

豆饭吃光了,隔天又要求来个Chili。Chili,辣豆酱?不知道中文名呢!

小吃货最爱的,常常过生日时要求做,自己找来方子,记在私藏的Cook Book里。我要做时,还得去翻这本子。做法看看这熊孩子的手抄,看图说话吧。

只要能多多吃豆,我也开心!

夏天做的墨西哥黑豆饭:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1035677.html

上周做的咸甜两款双腊八粥,是花了很多时间的得意之作:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201901/17883.html

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所有跟帖: 

黑豆饭香的,如果用牛肉来和它搭配也应该不错。 -寻欢留香- 给 寻欢留香 发送悄悄话 寻欢留香 的博客首页 寻欢留香 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 18:38:58

没错,夏天版的加了牛肉很香。腊月版的材料多半是腊八粥的剩料。。。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 20:07:29

用料丰富,这样的饭营养均衡 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 19:24:27

谢谢版主。当妈的挖空心思。。。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 20:10:36

图文并茂!学习了! -好吃不如饺子- 给 好吃不如饺子 发送悄悄话 好吃不如饺子 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 20:14:38

谢谢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 09:39:26

24孝的国际大厨老妈!Chili 可以翻译成“炖辣肉酱”,其实是Chili con carne的缩写。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 22:21:50

公主博学!记下了。以后不知道的先呼叫你! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 09:41:54

看上去就好吃,这笔记多认真呀 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 06:36:07

哎呀,谢谢夸奖!这就去转达。我咋就觉得像什么抓子乱扒的呢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 09:46:50

赞详尽图文和流程 -闲情- 给 闲情 发送悄悄话 闲情 的博客首页 闲情 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 09:21:34

多谢多谢! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 黑羊妈 的个人群组 (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 09:49:27

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