羊骨汤/麻辣羊杂面

在梨泰苑的一家halal店买了羊骨和打理得很干净的羊肠/羊肚

羊骨泡洗干净，川烫后放进锅里加清水/料酒/姜/桂叶烧煮一小时，加入萝卜块继续烧煮45分钟，加盐/白胡椒粉调味。

汤很香，带轻微的羊臊味，喝了很暖身。

4块羊骨拆肉浸泡羊骨汤里，隔天还有用处。

浓郁的羊骨汤显然带有胶质，隔天就结冻了。

羊肠/羊肚放进滚水里加葱/姜/料酒川烫后冲洗干净。

宽面烫熟

2-3饭碗羊骨汤烧开，放进羊肠/羊肚烫煮20分钟，放进羊骨肉，加一大匙麻辣烫酱料/生抽烧煮5分钟后扣在面条上，撒蒜苗即可。

 

所有跟帖： 

• 喜欢 -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 17:28:11

• 还壮阳 -Nebrasky- ♂ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 17:28:22

• 好棒。用羊肥肉部分再熬点羊油，放辣椒粉，姜葱一起熬，再过滤，自然结城辣羊油，放进面里香。以后随时可用来调面。 -西山- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 17:33:46

• 不含防腐剂，全天然成分！最重要的是滋味好！ -danren- ♂ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 21:43:13

• 我的5碗面里少了你这碗好面 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 18:08:22

• 异曲同工啊！今天我又熬了牛髓骨汤，用浓浓的汤油清炖廋牛肉，一点都不柴。当然我的手艺根本无法企及你。 -danren- ♂ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 19:28:32

• 你做的菜是最正宗了，从来没有离开过葱姜蒜。赞赞赞！ -sun45- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 19:39:18

• 馋死我了 -su5- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 21:28:04

• 应该做成山东单县羊肉汤 -猫老板- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 21:41:49

• 好汤 -Baijia- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 21:55:52

• 羊肉白萝卜，冬天的好汤！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 03:49:05

• 前天也买了 -富春江南- ♀ (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 05:10:56

• 羊肉萝卜太经典了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 10:23:52

• 这个好，冬天暖身暖胃最佳！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 22:49:30

• 口水哗哗的 ~~ -偶尔掉链子- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 13:56:39