用烤箱也能烤出香甜的毛栗子，吃出家乡的味道！（文字+视频+图片）

又快过年了，在春节的味道里，永远有一种弥漫在大街小巷的甜香，那就是糖炒毛栗子。

周末买菜的时候，刚好看到有生鲜的栗子，手到擒来，回家上网查烹制秘方，呵呵，吃不到家乡的味道，来一盘山寨版的：糖烤毛栗子，味道也不错喔！

首先，在毛栗子上切十字花刀，注意：很危险，千万别切手上！！小心，小心，再小心！！！ 把毛栗子平的一面放案板上，屏住呼吸，用刀尖插入，双手下压，在栗子上切出第一刀；把栗子转90度，再切第二刀，ok，好啦！千万千万，不能一手捏栗子，一手切，这样刀很容易滑手上，因为栗子皮很硬！ 然后，把切好的毛栗子放锅里，加水，煮7、8分钟，捞出控干，拌入少量植物油，用锡箔纸包好，放入烤箱，设350华氏度，烤20分钟（时间和温度，根据不同的烤箱适当调整）。 接着，拿出烤盘，打开锡箔纸，刷上白糖水，放入烤箱，350华氏度，再烤5分钟。甜香的味道已经不可阻挡地从烤箱里冒出来啦！别急着吃，很烫，等着晾凉以后，皮儿更容易剥掉。

具体配方如下：

毛栗子 500克

植物油 15ml

白砂糖 30克

开水 20克

一杯清茶，两仨知己，慢慢剥，细细聊，享受毛栗子香甜的味道吧。

所有跟帖： 

• 最喜欢吃毛栗子：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:26:36

• 谢谢！米兔，哈！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:27:30

• 我记忆中的毛粟子是新鲜山上釆的生吃的刺多的绿粟子，这个毛可不是能乱加的哦：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:36:58

• 谢谢你科普，我从来没见过生吃的绿栗子，从记事起，就管这种叫毛栗子，半个世纪过去了，也没闯多大祸，哈！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:50:44

• 嗯嗯，我觉的是我自己一叶障目，井底之蛙了：） -tbd- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 18:57:52

• 没有啊，谢谢你关注我的帖子，请多提宝贵意见！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:22:46

• google上搜了一下，图片跟这一模一样的也叫毛栗子，谢谢！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 14:55:14

• 看着很香！爱吃糖炒栗子，最怕剥里面那层衣，这样烤完了好剥吗? -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 16:11:44

• 实话说，有的好剥，有的仍然不好剥，好像瘦点的好剥，晾凉以后好点，因为里面的仁儿缩了，皮就松了，谢谢你的关注！看看网友们有啥好办法 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 16:41:07

• 有一个不小心切成两半的栗子，烤完后，好剥，就是不好看了。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 16:46:47

• 感覚不用刷上白糖水。糖水対栗肉影響不会大吧、香甜栗子是有関品種的事 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 22:01:03

• 刷上白糖水反而会在剥栗子穀物時粘手 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 22:02:33

• 是的，刷糖水，对栗子肉基本没影响，烤好的栗子肉，本身已经很香甜，这主要是为了烤出甜香的气味，安慰一下鼻子。既是山寨糖炒毛栗子，不 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:36:07

• 不刷点糖水，更不像了，呵呵，谢谢你的关注！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:42:33

• 大家买板栗的时候有没有注意有一股很重的汽油味呀，如果是从中国或是韩国进口的栗子。 -tulip2003- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 22:33:44

• 我是在中国超市买的，但是没注意从哪儿来的，没有不好的味道。可能每一批货都不一样吧。谢谢你来访！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 01/19/2019 postreply 09:38:45

• 我已经做了。特别粘皮。没法剥开。 -一颗开花的树- ♀ (0 bytes) () 01/26/2019 postreply 19:19:02