香菇肉燥

这是一道台湾菜式，肉燥香味浓郁，适合搭配各种食材。

红葱头，香菇丝，绞肉

红葱头切片放进油锅里炸酥

虾米洗净切碎末，用一大匙油爆香，放进绞肉/香菇丝拌炒，加入葱油酥/生抽/老抽/冰糖。

注入适量高汤，一大匙米酒，转旺火烧煮至材料味道融合，汤汁收撑浓稠状即可。

香气四溢

送米饭

用来拌炒面

搭配煮萝卜

拌豆腐

拌清炒辣椒叶

拌炒米粉

拌水煮蛋

拌青菜

 

所有跟帖： 

• 小时候最喜欢吃这个拌米饭 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 05:51:16

• 拌饭，拌面，烧豆腐。。都好吃。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 06:03:49

• 真开眼，也要试试，之前都是包包子 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 07:28:00

• 家里有牛肉米和香姑, 要试试做, 谢谢 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 07:48:16

• 这要用猪肉做 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 07:55:58

• 那我去买点猪肉末...谢谢 -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 10:51:31

• 你要是有甘蔗的话，加一段下去一起煮～～～ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 08:34:07

• 你的家人真有福气 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 13:54:23

• 好厨艺。水煮蛋怎么煮得这么好啊！求大厨指点 -那片蓝天白云- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 17:10:13

• 饭碗里注入一半清水，将鸡蛋敲开倒进碗里，然后徐徐倒进滚水里蛋清就不会散开。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 06:17:34

• 清炒辣椒叶。啊啊啊啊啊啊，偶的最爱。 -chase1993- ♂ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 18:03:27

• 烧好后上面红红的是什么料？ -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 01/17/2019 postreply 23:54:21

• 加了一大匙葱油酥 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 04:13:16

• 谢谢大厨。这样大概算半熟？不需要再隔水蒸一下吗？ -那片蓝天白云- ♀ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 07:56:06

• 不必蒸，直接水煮 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/18/2019 postreply 13:16:51