【视频+图文】湖南剁辣椒够辣,手都剁酸了,今年冬天的美食就靠它了

来源: 2019-01-06 20:59:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6635 bytes)
本文内容已被 [ 李安然Li ] 在 2019-01-06 21:04:16 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。下面分享一下剁辣椒的制作方法:

主料:红色小米椒,蒜粒,小米椒一般指朝天椒,个体小。

调料:盐适量。

1、先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子。

2、将鲜辣椒切碎,有条件的可以用铲桶工具剁碎;

3、将蒜粒,剁碎,放入辣椒中

4、拌入适量盐,比例为一斤辣椒一两盐。

5、将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上白酒,最好是酿造谷酒。

6、密封最少一周以上才能出味,最好一个月。虽然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,其特殊风味需要时间,就像酒越陈越香。

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

做的很好,剁椒菜式不少! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 21:14:53

非常感谢您的鼓励 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 01:15:57

好棒,非常详细的步骤。特别是最后一步加一点油封口,学习了。谢谢 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 21:45:53

谢谢您啊,我每个帖子你都回,非常感谢您 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 01:17:05

哇,这个辣椒好,自己种的还是买的?好多哦, -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 01/06/2019 postreply 23:29:18

剁辣椒自己做的,我剁辣椒的视频应该传到论坛了,但因为我前面笔名无效,也不记得传了哪些视频,你可以去我YouTube频道看剁辣椒的 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 01:15:30

剁辣椒是自己买的新鲜辣椒做的,不是自己种的 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 01:18:13

看着色彩艳丽,不错啊 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 02:48:45

谢谢支持 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 05:59:27

这一大锅红红火火 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 05:31:59

感谢鼓励 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 05:59:45

下次用打碎机, 省时间, 省力气 -Vaillan- 给 Vaillan 发送悄悄话 Vaillan 的博客首页 Vaillan 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 05:45:08

是啊,手剁的口味好些 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 06:00:24

哇,记忆中的故乡剁辣椒!谢谢分享! -Jane11- 给 Jane11 发送悄悄话 Jane11 的博客首页 Jane11 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 08:19:10

感谢支持 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:38:13

我朋友家是湖南人。我都是粉碎机粉碎,阿姨都是手剁的。手剁的就是香 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 08:50:22

手剁累多了,感谢收看 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:39:21

学了,不含添加剂的自制剁椒真不错! -北美彩虹- 给 北美彩虹 发送悄悄话 北美彩虹 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 13:18:43

对啊,自己动手,放心,就是累些 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:40:46

谢谢分享,一定试试! -紫舞- 给 紫舞 发送悄悄话 紫舞 的博客首页 紫舞 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 15:43:35

赞一下辣妹子! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:13:18

谢谢 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2019 postreply 18:42:07

赞你的认真态度,也谢谢你分享湖南的经典 -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 蜜蜜乐乐 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 05:58:56

谢谢您 -李安然Li- 给 李安然Li 发送悄悄话 李安然Li 的博客首页 李安然Li 的个人群组 (0 bytes) () 01/12/2019 postreply 07:33:08

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部